يصنع الموز ، الذي يسهل حمله وهضمه بسهولة ، وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية والمغذيات. غالبًا ما يوصى باستخدام هذه الفاكهة الاستوائية بكميات عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن غذائي ضروري للتشغيل السليم للنظام الكهربائي في الجسم. سواء أكنت تفضل الموز وثباته أصفر أو ناعم وناضج تمامًا ، ستحصل على نفس كمية البوتاسيوم من وجبة خفيفة.
أهمية البوتاسيوم
البوتاسيوم هو واحد من المعادن الأساسية في الجسم. إنه يلعب دورًا حيويًا في تنظيم النبضات الكهربائية على المستوى الخلوي والتي بدورها تتحكم في حركة العضلات ونبضات الأعصاب ووظيفة القلب. كما يفسر معهد لينوس بولينج ، فإن انخفاض البوتاسيوم ، وهي حالة تسمى نقص بوتاسيوم الدم ، تسبب تقلصات في العضلات وضعف ، ومشاكل في الأمعاء والتعب ، ويمكن أن تكون قاتلة إذا أدت إلى عدم انتظام ضربات القلب. تناول البوتاسيوم يساعد في الوقاية من السكتة الدماغية وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وحصى الكلى.
الموز والبوتاسيوم
الموز الخام مصدر غذائي ممتاز للبوتاسيوم. يحتوي الموز الصغير على 362 ملليغرام من البوتاسيوم ، بينما يحتوي الموز المتوسط على 422 ملليغرام من المعدن. يوفر الموز الكبير 487 ملليغرام من البوتاسيوم ، أي أكثر من 10 في المائة من الكمية الموصى بها يوميًا والتي تبلغ 4700 ملليغرام للبالغين الأصحاء. يحتوي الموز الكبير جدًا ، 9 بوصات أو أكثر ، على 544 ملليغرام من البوتاسيوم. يذوب البوتاسيوم في الماء ، لذا فإن استخدام الموز في الوصفات قد يقلل من الكمية المتاحة من البوتاسيوم.
البوتاسيوم والنضوج
حسب أخصائي التغذية المسجل جوان لارسن ، فإن كمية البوتاسيوم في الموز لا تتغير خلال عملية النضوج. مستويات البوتاسيوم هي نفسها ، سواء كان الموز أخضر أو ناضج تمامًا.
الاحتياطات
تتداخل بعض الأدوية والحالات الطبية مع قدرة الجسم على استخدام البوتاسيوم. في حين أنه من المهم للأفراد الأصحاء تضمين الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز في نظامهم الغذائي ، إلا أن طبيبك قد يحد من تناولك لهذه الأطعمة إذا كانت حالتك الطبية تستدعي ذلك. دائما اتبع تعليمات الطبيب أو اختصاصي التغذية بعناية. لا تأخذي أبدًا مكملات البوتاسيوم دون استشارة طبيبك أولاً ، بغض النظر عن حالتك الطبية.
