الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين ، والتي يحتاجها جسمك لبناء العضلات ، وإصلاح الأعضاء ، وإنشاء الهيموغلوبين ودعم الجهاز المناعي. عندما تستهلك البروتين ، يقوم الجهاز الهضمي بتقسيم البروتين إلى أحماض أمينية تستخدم في جميع أنحاء الجسم. هناك 22 من الأحماض الأمينية ، يجب تناول تسعة منها من خلال النظام الغذائي ، لأن جسمك لا يستطيع صنع تلك الأحماض الأمينية الأساسية. حتى النباتيون يمكنهم الحصول على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجونها من خلال التغذية السليمة.
متنوعة يوميا
وفقًا لموقع KidsHealth ، فإن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي 0.5 جرام لكل رطل من وزن الجسم ، لذلك يحتاج الشخص الذي يبلغ وزنه 150 رطل إلى 75 جرامًا من البروتين يوميًا. يمكنك استهلاك كمية كافية من البروتين والحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية أثناء اتباع نظام غذائي نباتي. المفتاح هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة يوميا. وتشمل مصادر البروتين النباتي المكسرات والعدس والفاصوليا. يحتوي كل من فول الصويا والكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لست مضطرًا إلى تناول جميع الأحماض الأمينية في وجبة واحدة ، طالما أنك تتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة طوال اليوم لتوفير جميع الأحماض الأمينية اللازمة.
