يمكن لمرضى السكر تناول كل أنواع الفاكهة أو الخضار تقريبًا. يتم تحميل الفواكه والخضروات بالعناصر المغذية التي تبقي جسمك يعمل بسلاسة. لكنها مرتفعة أيضا في الكربوهيدرات ، التي ترفع مستويات السكر في الدم ، وهو شيء يجب على مرضى السكر توخي الحذر بشأنه. تقدم بعض الفواكه والخضروات تغذية أكثر من غيرها ، حتى عندما يكون لديهم نفس عدد الكربوهيدرات لكل جزء متساوٍ. يعاني العديد من مرضى السكري من حالات أخرى تحد من أنواع الفواكه والخضروات التي يمكنهم تناولها.
داء السكري
الفاكهة
تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الدماغ والجسم. الثمار عبارة عن كربوهيدرات بسيطة ، ولكن الكثير منها أو من النوع الخاطئ يمكن أن يرفع نسبة السكر في دمك بسرعة ويؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. تناول نفس الكمية من الأناناس والتفاح يمكن أن يكون له تأثيرات مختلفة للغاية. التفاح منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعل نسبة الجلوكوز في الدم ترتفع ببطء أكثر. الأناناس هو ثمرة نسبة السكر في الدم عالية ، مما تسبب في زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة.
خضروات
الخضار الورقية الخضراء صحية خاصة بالنسبة لك ، سواء كنت مصابًا بمرض السكري أم لا. تمتلئ السبانخ واللفت والبقدونس بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بينما تكون منخفضة نسبياً في الكربوهيدرات. الخضروات الحمراء والصفراء والبرتقالية - مثل الفلفل الحلو والقرع والجزر - مرتفعة أيضا في التغذية بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. على الرغم من أن البطاطا الحلوة هي الخيار الأفضل من البطاطا البيضاء ، إلا أنها خضروات نشوية. تضم جمعية السكري الأمريكية الخضروات النشوية في فئة الحبوب الكاملة بدلاً من فئة الخضروات.
أغذية سوبر
الطماطم المطبوخة والخرشوف والفراولة كلها أمثلة جيدة على الفواكه والخضروات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية المختلفة لمرضى السكري. كمواد مضادة للأكسدة ، فإن هذه الأطعمة - إلى جانب التوت البري والتوت والتوت الأسي - تحمي الجسم من الجذور الحرة. تظهر الأبحاث أن هذه الأطعمة تساعد أيضًا في منع تطور العديد من أنواع السرطان. يقول خبراء الصحة إن إضافة العدس وبذور الشيا إلى نظامك الغذائي يمكن أن يمنع ظهور مرض الزهايمر. بشكل عام ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون يعد اختيارًا صحيًا لمرضى السكر.
الشروط المصاحبة
غالبًا ما يعاني مرضى السكري من حالات مصاحبة تحد من الفواكه والخضروات في وجباتهم الغذائية. قصور الغدة الدرقية ، الناجم عن الغدة الدرقية الخاملة ، يبطئ الأيض ويؤدي في بعض الأحيان إلى تطور تضخم الغدة الدرقية. بعض الأطعمة - البروكلي ، براعم بروكسل ، القرنبيط - من المعروف أنها تتداخل مع امتصاص دواء الغدة الدرقية. كثير من مرضى السكر لديهم أيضا نسبة عالية من الكوليسترول في الدم ويجب عليهم الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون مثل البطاطس المقلية أو فطيرة التفاح ، على الرغم من أن هذه الفواكه والخضروات مغذية وحدها.
