هناك العديد من مصادر التورين المتاحة لك ، بما في ذلك جسمك. هذا هو السبب في أنه ليس من الأحماض الأمينية الأساسية لأنه كشخص بالغ ، أنت تنتج ذلك بنفسك. لكنه لا يزال يلعب دورًا مهمًا في العديد من جوانب أداء جسمك.
لذلك من الجيد أن تتأكد من أنك تتناول أطعمة غنية بالتوراين. اللحوم ليست مصدرًا كبيرًا للبروتين فحسب ، ولكنها توفر أيضًا مصدرًا جيدًا للتورين.
تلميح
هناك العديد من مصادر التورين الطبيعية المتاحة في اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية. معظم البالغين الأصحاء ينتجون كمية كافية من التوراين من تلقاء أنفسهم ، لكن بعض السكان ، مثل الأطفال ، يحتاجون إلى نظام غذائي غني بالتوراين.
ما هو توراين؟
قبل البدء في وضع خطط لنظامك الغذائي ، من الضروري فهم دور توراين. توراين هو حمض أميني سلفونيك ، مشابه للأحماض الأمينية. تحتوي البروتينات على الأحماض الأمينية ، وهي حجر الزاوية في التغذية الصحية.
توراين ضروري للأطفال ، ولكن بحلول سن الرشد ، أنت تنتج ما يكفي من تلقاء نفسك. أفضل مصدر لتورين هو خارج الجسم ، مثل اللحم والدجاج ولحم البقر. يلعب توراين دوراً في العديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك العمل كناقل عصبي. على هذا النحو ، من الضروري أن تحافظ على مستويات صحية.
قد تحتاج إلى تناول مكملات التوراين أثناء قيامك بتقسيم إمداد توراين مع طفلك. الأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية قد يحتاجون إلى مكملات توراين. كما ذكرنا ، الأطفال لا ينتجون توراين بمفردهم ، لذلك يحتاجون إلى الحصول عليه من حليب الأم أو المكملات الغذائية. عندما تكون الرضاعة الطبيعية غير ممكنة ، سيحتاج الطفل إلى مكملات.
دور توراين في جسمك
نظرت دراسة أجريت في يناير 2014 في الأحماض الأمينية نظرة متعمقة على دور توراين في الجسم. إنه يلعب دورًا مهمًا في العمليات البيولوجية مثل اقتران حمض الصفراء ، توازن الكالسيوم ، تنظيم التناضح وتثبيت الغشاء. هناك علاقة بين توراين والتهاب. تحتوي الأنسجة الملتهبة على توراين أكثر ، يُعتقد أنه ناجم عن تأثيرها المضاد للالتهابات.
توراين أيضا بمثابة إزالة السموم ، وتعزيز دورها التنظيمي في الجسم. على هذا النحو ، يمكن أن يؤدي نقص التوراين إلى عدة أنواع مختلفة من المشكلات الطبية. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي إلى تعطيل مستويات الكالسيوم وإلحاق الضرر ببطانة المعدة ويسبب اختلالات جرثومية.
وقد وجد أن أوجه القصور تضعف إنتاج الطاقة واستخدامها في دراسة نشرت في عدد فبراير 2016 من الأحماض الأمينية . قد ترتبط وظيفة الطاقة المخفضة هذه بسلسلة وظائف الجهاز التنفسي المعطلة ، والتي ترتبط جميعها بالانهيار الضعيف للوقود في الميتوكوندريا.
فوائد العضلات والهيكل العظمي
يلعب توراين دورًا أساسيًا في وظيفة العضلات. إنها تساعد في تقلص وإطلاق عضلاتك ، وفقًا لدراسة أجريت في عدد يناير من مجلة Current Opinion في مجال التغذية السريرية والرعاية الأيضية. منذ التعاقد والإفراج عن كيفية خلق عضلاتك الحركات والإجراءات ، يلعب توراين دورا هاما في الحركة الكلية لجسمك.
في الواقع ، تحمي عضلاتك مستويات التوراين للتأكد من أن لديهم ما يكفي لأداء هذه الوظائف. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن التوراين قد يكون مفيدًا في نمو العضلات والقدرة على التحمل. في سياق مماثل ، تحتاج إلى طاقة لتنمو العضلات ، وبما أن التوراين يوفر الطاقة ، فإنه يستخدم حتى في مشروبات الطاقة.
الأطعمة عالية في توراين
مع وجود العديد من الوظائف الحيوية في جسمك ، من الأفضل التأكد من تناول الأطعمة الغنية بالتوراين. يوجد هذا الحمض الأميني في اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية مثل الألبان. بعض المصادر الشائعة تشمل الدجاج ولحم البقر والسمك مثل السلمون.
وجدت دراسة نُشرت في عدد نوفمبر / تشرين الثاني 2014 من مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition أن التمرين يزيد من محتوى توراين في إحدى العضلات. وبالتالي فإن العضلات المستخدمة هي الأكثر توراين. ونظرًا لأن القلب هو أكثر العضلات نشاطًا في الجسم ، فإنه يحتوي على أعلى تركيزات من التوراين. بالنسبة للدجاج ، هذا يعني أن لحمها الداكن يحتوي على توراين أكثر من اللحوم البيضاء.
لأن القلب هو أصعب عضلة تعمل في الجسم ، فليس من المستغرب أن يكون لديه أكثر توراين. لذلك إذا كنت تبحث عن شيء للأكل غني بالتورين ، فإن قلب الدجاج هو فكرة رائعة. بالطبع ، إذا كنت تفضل تخطي الأعضاء ، فإن اللحوم الحمراء هي مصدر كبير للتوراين أيضًا.
هل يحتاج النباتيون إلى توراين؟
تضمن عدد سبتمبر 2017 من مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية دراسة عن النظام الغذائي النباتي. وجد الباحثون أن النباتيين لا يحتاجون إلى مكملات توراين. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يواجه الرياضيون النباتيون مشكلة في إنتاج طاقة كافية لألعابهم الرياضية.
ومع ذلك ، إذا كانت مستويات التوراين لديك منخفضة ، فإن تناول المكملات الغذائية يعد وسيلة سهلة للحفاظ على صحتك. إنه ذكي لمراقبة التغذية وضمان توازن جسمك. هذا صحيح بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي القضاء.
ما هي الشروط التي تستفيد من توراين؟
توراين ليس مجرد شيء يحتاجه جسمك ؛ انها مفيدة لبعض الاضطرابات كذلك. يناقش مقال في مجلة الأحماض الأمينية في يناير 2014 فوائد توراين للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التنكسية العصبية. بسبب وظيفتها الفسيولوجية في الجهاز العصبي المركزي ، يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من مرض باركنسون. يهاجم باركنسون الجهاز العصبي المركزي ، الذي يحتاج إلى كل الدعم الذي يمكنه الحصول عليه.
مرض هنتنغتون هو اضطراب تنكس عصبي آخر يمكن أن يستفيد من توراين. من علامات المرض موت خلايا المخ ، مما يؤدي إلى فقدان مستمر للمهارات الحركية. على الرغم من أنه لا يوجد علاج ، فإن الحفاظ على نظام غذائي غني بالتورين سيوفر دعمًا إضافيًا للجهاز العصبي.
شرط آخر يمكن أن تدعمها توراين هو مرض الزهايمر. هذا المرض المعروف والمأساوي يهاجم ذكريات المرضى. عادةً ما يبدأ ببطء ويتفاقم مع مرور الوقت ، وعلى الرغم من عدم قدرة توراين على إيقافه أو إبطائه ، إلا أنه يوفر الدعم الإضافي اللازم.
