على الرغم من أن العديد من الحلويات والسكريات عالية في الكربوهيدرات بحيث لا تتناسب مع خطة تناول منخفضة الكربوهيدرات ، فلا يتعين عليك دائمًا الامتناع عن تناول الحلوى. ما عليك سوى اختيار المكونات المصنوعة من مكونات منخفضة الكربوهيدرات وتحليتها باستخدام مواد التحلية الخالية من السعرات الحرارية أو منخفضة السعرات الحرارية. يعد الجيلاتين والجليد الخالي من السكر خيارًا دائمًا ، إلا أن أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات يمكنهم أيضًا تعديل الوصفات من أجل خلق إغراءات لذيذة ، مثل موس الشوكولاتة والآيس كريم وحتى الكعك.
الحلويات منخفضة الكربوهيدرات
الكريمة المخفوقة هي أطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، مع 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب. الكربوهيدرات الصافية هي تلك التي تعتمد على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لأنها هي التي تؤثر على نسبة السكر في الدم. يمكنك تحديد الكربوهيدرات الصافية عن طريق أخذ إجمالي الكربوهيدرات في الغذاء وطرح الألياف والكحول السكر.
يُقدّم الكريما المخفوقة المحلاة بالسكرالوز على التوت الطازج أو التوت الأسود الطازج ، ويحتوي كل منها على 3 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب. يحتوي سكرالوز ، الذي يباع تحت اسم العلامة التجارية Splenda ، على 0 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل عبوة فردية.
اصنعي الكريمة المخفوقة في حلويات أنيقة عن طريق مزجها مع مسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيلا والسكروز. يحتوي مسحوق الكاكاو على 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقتين كبيرتين. البرد وخدم مع المزيد من القشدة المخفوقة على القمة لموس الشوكولاته منخفضة الكربوهيدرات.
الحلويات الخالية من الألبان والكريمة هي إمكانية أخرى على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. اصنع بودرة جوز الهند بالشوكولاتة ، على سبيل المثال ، عن طريق صفار البيض وحليب جوز الهند معًا على نار خفيفة. حرك باستمرار لمنع الأمحاح من التخثر. تخلط في الشوكولاته الداكنة حتى تذوب ، ثم تبرد حتى سميكة. يحتوي حليب جوز الهند الدسم - في العلبة - على حوالي 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب ، وشوكولاتة الخبز غير المحلاة تحتوي على حوالي 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل أوقية. للحصول على حلوى أكثر حلاوة ، استخدم الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70 إلى 85٪ من الكاكاو. لديها المزيد من الكربوهيدرات ، على الرغم من - 10 غراما للأونصة.
الآيس كريم منخفض الكربوهيدرات
آيس كريم محلي الصنع مصنوع من قاعدة الكسترد يحتوي على كريمات مخفوقة وبيض وسكروز منخفض بالفعل في الكربوهيدرات. للحصول على إصدار واحد من الفانيليا ، يمكنك تحضير الكسترد والبيض على الموقد ونكهة مع مستخلص الفانيليا وتحلية بسكرالوز. يُسكب المزيج في وعاء ويغطيه ويتجمد. للحصول على أكثر سلاسة ، اسكب المزيج في صانع آيس كريم كونترتوب. كل وجبة تحتوي على حوالي 5 غرامات من الكربوهيدرات الصافية.
نكهة هذه الوصفة الأساسية لترضيك. أضف النعناع وجوز الهند أو مستخلص الليمون لتغيير النكهة. تحريك المكسرات المفروم في الآيس كريم النهائي. يحتوي اللوز المفروم على حوالي 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 2 ملعقة كبيرة وفستق 3 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 2 ملعقة طعام.
أو اصنع وجبة قصيرة من الكربوهيدرات مع الزبدة ودقيق الصويا وتقدم مع آيس كريم منخفض الكربوهيدرات المجففة والفراولة المقطعة ، والتي تحتوي على 5 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب. يُعلّق أي أيس كريم منخفض الكربوهيدرات مع الشوكولاتة الخالية من السكر أو شراب الكراميل ، والتي لا تحتوي على كربوهيدرات صافية.
الكعك والكب كيك
يحتوي الطحين الأبيض المستخدم عادة في الخبز على حوالي 92 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب. عادة ما تستخدم وصفات الكعك قليلة الكربوهيدرات دقيق اللوز ، مع 12 غراما من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ، أو دقيق الصويا مع 22 غراما لكل كوب. على الرغم من أن هذه الأطعمة ليست منخفضة الكربوهيدرات بشكل استثنائي ، إلا أنها أقل في الكربوهيدرات من الدقيق العادي ولا تضيف الكثير من الكربوهيدرات الصافية إلى كل وجبة فردية. لاحظ أن الكعك سيكون له قوام ونكهة مختلفة قليلاً عن إصدارات دقيق القمح.
اصنع كعك الكابتشينو بالشوكولاتة عن طريق طحن اللوز لصنع وجبة اللوز ودمجها مع دقيق الصويا ومسحوق الخبز العادي. ثم تضاف الزبد والسكرالوز ومسحوق الكاكاو والقهوة الفورية والبيض وبروتين مصل اللبن لتشكيل الخليط. تُخبز الكعك لمدة 20 دقيقة فقط في علب صغيرة من الكعك لتلبية احتياجاتك الدافئة والشوكولاته بينما تنفق 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية.
فطيرة الجبن المصنوعة من مزج جبنة الكريمة مع البيض وسوكرالوز تصنع أيضًا حلوى لذيذة. تخبز في رامكينس صغيرة وتقدم مع عدد قليل من التوت. يحتوي جبن الكريمة على 1 غرام من الكربوهيدرات لكل 2 ملعقة كبيرة.
متجر اشترى منخفضة الحلويات الكربوهيدرات
تقوم أتكينز ، وهي خطة حمية منخفضة الكربوهيدرات ، بتسويق عدد من الحلويات لأخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات. تتراوح هذه الأنواع من الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات والحلويات ، مع 1 إلى 3 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة ، إلى قضبان الوجبات الخفيفة التي تحتوي على 2 إلى 5 غرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية.
خلطات معبأة من شركات أخرى للكعك منخفض الكربوهيدرات ، والكعك والكعك تجعل من تحضير الحلوى منخفضة الكربوهيدرات سهلة. تبيع بعض الشركات أيضًا آيس كريم منخفض الكربوهيدرات وعلاجات مجمدة - من قضبان إلى ملوثات ثلجية - بأقل من 2 أو ما يصل إلى 18 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. تحقق الملصقات للعثور على تلك التي تعمل بشكل أفضل في خطة النظام الغذائي الخاص بك.
