قد تتذوق المكسرات الكاجو ، ولكنها في الواقع جيدة لصحتك. غني بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والحديد ، الكاجو هي وجبة خفيفة يمكنك تناولها كل يوم دون ذنب. ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من الكاجو يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن ، لذلك التمسك بحصة واحدة فقط من أجل محيط الخصر لديك.
حمولة من السعرات الحرارية الثقيلة
الكاجو غني بالدهون غير المشبعة أحادية القلب الصحية. ولكن حتى الدهون المغذية تحتوي على أكثر من ضعف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات أو البروتين ، لذلك فإن الكاجو يحزم لكمة كبيرة من السعرات الحرارية. فقط 1 أونصة من الكاجو المحمص الجاف يحتوي على 163 سعرة حرارية. تناول كوبًا واحدًا - من السهل القيام به عند تناول وجبة خفيفة مباشرة من الحقيبة - وستستهلك 786 سعرة حرارية ، أي ما يقرب من 40 في المائة مما تحتاجه في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. عندما تأكل سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم للحصول على الطاقة ، فإنه يخزن الفائض كدهون في الجسم ، ويزيد وزنك.
فائض الصوديوم
على الرغم من أن الكاجو البسيط يحتوي على كمية قليلة جدًا من الصوديوم ، إلا أن النسخ المملحة قد تحتوي على حوالي 181 ملليغرام من الصوديوم لكل أونصة. قد يزيد الصوديوم الزائد من ضغط الدم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ألا يحصل الأشخاص الأصحاء على أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ، في حين يجب ألا يحصل الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب على أكثر من 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. على الرغم من أن محتوى الصوديوم في الكاجو قد يبدو منخفضًا نسبيًا مقارنة بهذه الأرقام ، إلا أن الصوديوم يتزايد بسرعة مع حصص متعددة - وإذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، فأنت تحصل بالفعل على الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي. اختر الكاجو غير المملح لتجنب هذه المشكلة.
أخطار الكاجو الخام
من غير المحتمل أن تجد الكاجو الخام أو المقشور في المتجر ، ولكن إذا قمت بذلك ، فاستريح تمامًا. ترتبط الكاجو باللبلاب السام والسماق السام ، والزيوت الموجودة في قشرها تسبب حكة ، رد فعل غير سارة على جلدك. إن تحميص الكاجو المنزوع القشرة في درجات حرارة عالية يدمر أي زيوت سامة باقية ، ولهذا السبب أنت آمن تمامًا في تناول الكاجو المحضّر تجاريًا.
الأكل في الرصيد
يحتاج جسمك إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية لتزدهر ، وتناول الكثير من الكاجو لن يترك مجالًا كبيرًا للأطعمة المهمة الأخرى. توصي إرشادات MyPlate الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية بتناول 5.5 أوقية فقط من الأطعمة الغنية بالبروتين - بما في ذلك المكسرات والفاصوليا والتوفو والسمك - كل يوم ، وستكون أكثر صحة اختيار مجموعة متنوعة من العناصر من هذه المجموعة. تحتاج أيضًا إلى الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب ، لذلك لا تدع الكاجو أو أي طعام آخر يسيطر على نظامك الغذائي.
