الكولين من العناصر الغذائية الأساسية ، التي تعتبر فيتامين ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج. جسمك قادر على تصنيع بعض الكولين ، ولكن ليس بما يكفي للحفاظ على الصحة. مكملات النظام الغذائي الخاص بك مع الكولين ضروري للذاكرة ، وعمل العضلات والتمثيل الغذائي للدهون. قد تنتج جرعات عالية من الكولين عن رائحة كريهة للجسم ، وخاصة في اضطراب نادر يسمى تريميثيل أمينوريا ، أو TMAU. قد تؤدي هذه المتلازمة إلى العزلة الاجتماعية والاكتئاب ، مما يجعل الأطعمة منخفضة الكولين ضرورية.
الألبان
يتم تعيين المدخول اليومي الكافي ، أو الذكاء الاصطناعي ، للكولين من قبل معهد الطب عند 550 ملغ يوميًا. ينصح بتجنب الكولين في نظامك الغذائي إذا كان يعاني من TMAU ، كما يشير مكتب أبحاث الأمراض النادرة. تميل منتجات الألبان ، بشكل عام ، إلى أن تكون مرتفعة في الكولين ، ولكن قد يتم ابتلاع بضعة أغراض قليلة. وهي تشمل بياض البيض عند 1.1 ملغ من الكولين لكل 100 ملغ من المواد الغذائية ، وكبد بديل للبودرة على 2.2 ملغ لكل 100 ملغ وجبن حليب منزوع الدسم ، ورطوبة منخفضة ، عند 14.1 لكل 100 ملغ من الطعام.
حبوب
تدرك وزارة الزراعة بالولايات المتحدة أن ما يقرب من 1 في المائة من الأميركيين قد يواجهون مشاكل مع الكولين و TMAU ورائحة الجسم السمكية. تحقيقا لهذه الغاية أنها وضعت قاعدة بيانات الأطعمة التي تحتوي على الكولين. تشمل الحبوب منخفضة نسبياً في الكولين ، والتي تحتوي على أقل من 14 ملغ لكل 100 ملغ من الطعام ، Cap'n Crunch Peanut Butter Crunch و Kellogg's Rice Krispies و Kellogg's Fruit Loops و Kellogg's Corn Flakes و Kellogg's Cocoa Krispies ودقيق الشوفان العادي والسريع والفوري ، وكريم القمح.
فواكه وخضراوات
تدرج وزارة الزراعة الأمريكية معظم الفواكه بأقل من 12 ملغ لكل 100 ملغ من المواد الغذائية ، باستثناء المشمش المجفف عند 13.9 ملغ ، والأفوكادو عند 14.1 ملغ ، والكليمونتين والتين المجفف حوالي 14.5 ملغ ، وعصير البرتقال من التركيز عند 19 ملغ. تشمل الخضروات التي تحتوي على أقل من 12 ملغ من الكولين البنجر المعلب أو الخام والكرنب الخام والجزر والكرفس والخيار واللفت والخس والبصل والفلفل والاسكواش والكوسة والطماطم.
