الطحالب نبات محيط أخضر يستخدم كغذاء ومضاف. مجموعة متنوعة من المنتجات الحديثة تحتوي على الطحالب. هناك احتمالات تأكل الطحالب كل يوم دون أن تدرك ذلك. يستخدم الطحالب لتكثيف الأطعمة وتعزيز البكتيريا الصحية. يضاف أيضا إلى العديد من الأدوية ومعجون الأسنان.
منتجات الألبان
وفقًا لجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، يتم إضافة نوع من الطحالب يسمى الكاراجينان عادة إلى منتجات الألبان لمنحهم اتساقًا أكثر كثافة. أكثر المنتجات التي تحتوي على الطحالب شيوعا هي القشدة الحامضة وحليب الشوكولاته والجبن.
مثخنات الطعام
تقول وزارة التعليم في هاواي إن الطحالب غالبًا ما يضاف إلى السوائل لجعلها أكثر سمكًا. على سبيل المثال ، يتم وضع الطحالب في اهتزازات وشعيرات لتثخنها. يضاف أيضا إلى المايونيز لمنعه من أن يصبح سيلان. يعمل حمض الألجنيك الموجود في الطحالب كمثبت أو مستحلب.
سوشي
المادة الخضراء الشبيهة بالورق المستخدمة في لفائف السوشي هي الطحالب. هذا هو مجموعة خاصة "مورقة" من الطحالب التي تزرع في المزارع في آسيا وشحنها في جميع أنحاء العالم. تزرع الطحالب الورقية على أوتار ثم تجفف في الشمس. هذه الأنواع من الطحالب مرتفعة بشكل خاص في الفيتامينات والمواد المغذية.
الجيلاتين
يحتوي الجيلاتين على نوع من الطحالب يسمى أجار. يمكن أن تصلب فقط عن أي شيء يأتي في شكل سائل. تم استخدام Agar لأول مرة في الصين في القرن السابع عشر ، وهو موجود الآن في مئات الأطعمة التي تباع في محلات البقالة ، مثل قشور الفطيرة وملء فطيرة القرع والجيلاتين المنكه.
معجون الأسنان
على الرغم من أن معجون الأسنان ليس غذاءًا ، إلا أنه مادة يمكن تناولها بأمان وتحتوي على الطحالب. بدون الطحالب ، سيكون معجون الأسنان سائل سائل. الطحالب يجعل معجون الأسنان في شبه صلب يذوب بعد ذلك مع عمل تنظيف الأسنان.
