إذا كنت من المهنيين الواعدين بالصحة والمشغولين ولا يوجد لديك وقت للطهي ونادراً ما توجد مساحة كافية لتناول الطعام ، فحينها Soylent ، قد يكون بديل الوجبات الجاهزة للشرب مناسبًا لك.
على عكس بدائل الوجبات السائلة الأخرى التي تساعد الناس على تحقيق أهداف التغذية المحددة (على سبيل المثال ، فقدان الوزن ، أو الانتفاخ في صالة الألعاب الرياضية) ، يتم وصف Soylent بأنه التغذية المثالية للجميع.
في الواقع ، يهدف Soylent إلى استبدال الإزعاج القديم وعدم كفاءة تناول الطعام تمامًا - الفترة.
يهدف Soylent إلى استبدال الإزعاج القديم وعدم كفاءة تناول الطعام تمامًا - الفترة.
انهيار التغذية من Soylent 2.0
لنبدأ بالأساسيات: Soylent 2.0 مشروب جاهز للشرب يحتوي على مجموعة كاملة من المغذيات الكبيرة والصغرى. تحتوي كل زجاجة على 400 سعرة حرارية و 20 في المائة من القيمة اليومية لـ 25 من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، حتى يوفر يوم كامل من خمس زجاجات نظريًا كل ما هو مطلوب لنظام غذائي قياسي من 2000 سعرة حرارية.
إذاً ، كيف يتغذى ملف تعريف التغذية الخاص بـ Soylent على التوصيات الخاصة بالنظام الغذائي الصحي؟ يعتبر البروتين الموجود في Soylent عبارة عن عزلة مستخرجة من فول الصويا ، والكربوهيدرات يأتي جزئيًا من isomaltulose المستخرج من البنجر ، والدهون تأتي أساسًا من زيت الطحالب.
أخيرًا ، تركيبة الصيغة أقل في الكربوهيدرات وأعلى من الدهون مما ينصح به عادةً بواسطة إرشادات التغذية ، حيث توفر 47 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون ، و 33 بالمائة من الكربوهيدرات و 20 بالمائة من البروتين.
على الرغم من أن Soylent يحتوي على نسبة عالية من الدهون الكلية ، إلا أنه لا يحتوي على الدهون غير المشبعة ، كما أن الإمداد ليوم كامل يوفر حوالي 5 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة - نصف الحد الأقصى البالغ 10 بالمائة الموصى به في الإرشادات الغذائية لعام 2015 للأميركيين.
في الواقع ، 75 في المئة من الدهون في شكل غير المشبعة الاحادية التي يوصي خبراء التغذية الأميركيين يجب أن تستهلك بكميات أكبر بدلا من الدهون المشبعة وغير المشبعة. الدهون الأحادية غير المشبعة تحمي من أمراض القلب وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
ويأتي السكر الموجود في يوم واحد من Soylent بأقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية - وهو الحد الموصى به الآن في الإرشادات الغذائية.
أخيرًا ، يمتلك Soylent درجة منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم تبلغ 49. إن الغذاء أو الوجبة الغذائية المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم هي واحدة بنتيجة GI تبلغ 55 أو أقل. هذه الأطعمة لها تأثير بسيط أو معتدل على نسبة السكر في الدم ، حيث تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم الناتج عن استهلاك الكربوهيدرات بسرعة عالية - أو ارتفاع نسبة السكر في الدم - مثل الخبز الأبيض وعصير الفاكهة. يرتبط أيضًا نظام غذائي منخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم بتقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب.
Soylent 2.0 أيضًا نباتي ، وخالي من الجوز ، وخالي من اللاكتوز ، وهو مصنوع في الولايات المتحدة ، ولكنه يحتوي على فول الصويا وليس خاليًا من الجلوتين.
في الواقع الذي يشرب فول الصويا؟
Soylent ليس مكمل غذائي. يقول موقع الشركة على الإنترنت: "هدفنا في Soylent هو تصميم منتجات غذائية متكاملة غذائياً تم تحسينها لأنماط وميزانيات المستهلكين الحديثة". تم تصنيف المنتج كغذاء - وليس مكملًا - من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) و "مصمم للاستخدام كوجبة أساسية من قبل جميع البالغين."
هناك العشرات من الأخبار والمدونات المنشورة على الإنترنت التي تسرد تجارب الأشخاص الذين لم يستهلكوا سوى Soylent لفترة معينة من الوقت (عادة شهر واحد). يوفر موقع الويب Soylent صفحة بعنوان "الأكل لا شيء سوى Soylent" تفيد بأنك مرحب بك للقيام بذلك ويوجهك إلى حقائق التغذية. في الواقع ، ولدت سويلينت من الرغبة في تقليص الوقت والمال الذي ينفقه الكثير من الناس في الوصول إلى التغذية الصحية والكاملة. وتقول الشركة: "قبل كل شيء ، نريد أن نجعل التغذية الصحية سهلة المنال".
ولكن هل Soylent صحي؟
هل هو جيد لك؟ يقول كيري آن جينينغز ، مدرب الصحة ومقره سياتل ، اختصاصي التغذية لدى Soylent هو أنه بالنسبة للأشخاص الذين يريدون "التغذية المثالية" ، ولكن الذين لا يستمتعون بشكل خاص بالأكل - أو الذين لا يشعرون بأنهم مصابون الوقت لذلك ، "يقول جينينغز. "إنها توفر المزيد من العناصر الغذائية أكثر مما تجده في العديد من الأطعمة الأخرى التي تم تعبئتها مسبقًا ، والتي تعتبر بالتأكيد هدية للأشخاص الذين قد يختارون الوجبات السريعة."
التغذية الكاملة أم لا ، Soylent ، بحكم التعريف ، هو الأغذية المصنعة. قد يكون من الآمن أن نقول إن معظم الذين يتناولون الوعي بالتغذية سوف يمنحون سويلنت نقاطًا صحية أكثر من وجبة الوجبات السريعة من البرغر والبطاطس المقلية.
ولكن قد يزعم المتشددون أن تناول فول الصويا والبنجر الفعلي الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا هو بلا شك أفضل من استهلاك العناصر الغذائية المكونة لها التي تم إزالتها من "الحزمة" الغذائية الحقيقية.
يوافق جينينغز. "إن عدم القدرة على التنبؤ ، التباين في الطعام الحقيقي هو على الأرجح أحد العوامل التي تجعله قاعدة متفوقة لنظامك الغذائي. عندما بدأنا في اكتشاف الفيتامينات لأول مرة ، اعتقدنا أننا تعلمنا كل شيء هناك لمعرفة الطعام. وبعد ذلك وجدنا المزيد من الفيتامينات والكيمياء النباتية والبروبيوتيك والبريبايوتك. نستمر في التعرف على المكونات "الرئيسية" للغذاء ، لذلك في حين تم تصميم Soylent بناءً على أحدث فهم لماهية العناصر الغذائية التي نحتاجها ، فقد يكون هناك أشياء مفقودة لا نعرفها حتى عن بعد (والتي نتناولها من الأطعمة الكاملة)."
تعتبر البريبايوتك أحد مكونات "الغذاء الحقيقي" تنصح جينينغز بعدم التخلص عند البحث عن التغذية المناسبة.
Soylent: مستقبل الغذاء؟
فكرة الحصول على جميع العناصر الغذائية في منتج بديل للوجبات ليس بالأمر الجديد. لكن هل نفقد شيئًا مهمًا عندما نتخلى عن الطعام؟
ماذا عن الوقت الذي يقضيه مع أحبائهم على وجبة الجلوس؟ فعل عشاء الطبخ ، وتعليم مهارات الطهي أو تمرير وصفة مفضلة؟ أو ماذا عن فكرة "كسر الخبز" المألوفة والمعترفة بالوقت؟ ماذا يحدث لتلك التقاليد الثقافية عندما يتم استبدال وجباتنا "بالتغذية المثالية" في زجاجة أو حبوب منع الحمل؟
في حين أنه من المغري أن نقول إن Soylent منتج حديث ، ربما مثل الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر ، يساهم في زيادة العزلة الاجتماعية والمسافة المتزايدة بين البشر المعاصرين وبيئتنا الطبيعية ، فإن هذا لن يكون تقييماً عادلاً. تتمثل روح الشركة (التي تم التقاطها بعبارات مثل "Use Less. Do More.") في أن الغذاء غير فعال في كل من الإنتاج والاستهلاك ولا يترجم دائمًا إلى الأداء البشري الأمثل.
انها ليست مجرد "لماذا تهتم الأكل؟" فلسفة المهنية الحديثة harried التي لم تتعلم أبدا لطهي الطعام. إنها أيضًا إشارة إلى البيئة. تتمثل إحدى نقاط البيع الرئيسية لشركة Soylent في الإنتاج المستدام نسبيًا في عالم يدرك بشكل متزايد احتياطيها المتناقص من الموارد الطبيعية. وسط قلق متزايد بشأن تغير المناخ والدور الذي يلعبه إنتاج الغذاء في هذا ، يحرص صناع Soylent على الإشارة إلى أن الطحالب ، وهي كائن بحري غزير ومتجدد يتطلب موارد أقل من إنتاج الغذاء في المزارع ، توفر 30 بالمائة من السعرات الحرارية في Soylent.
مجتمع Soylent
يتمتع Soylent بنكهة محايدة ، ولكن هناك الآلاف من الوصفات ذات النكهة في أداة DIY الخاصة بالشركة ، حيث يتم تشجيع المستخدمين على عمل إصداراتهم ومشاركة الوصفات مع المجتمع. هناك يمكنك العثور على المعايير القديمة مثل الشوكولاته والفانيليا وزبدة الفول السوداني وكذلك وصفات مع عناوين كوميدية مثل "Automaton Fuel" و "Bachelorette Chow".
يعد العدد الهائل من المساهمات دليلاً على أن القفز على قطار Soylent ، كما هو الحال في أي اتجاه ، يعني أنه سيكون لديك الكثير من الأصدقاء الجدد الذين يشاركونك عادتك.
ما رأيك؟
هل Soylent منتج غذائي متميز؟ هل تعتقد أنه بديل مناسب لجميع وجباتك أو مجرد مكمل غذائي محسن؟ هل تستهلك كل وجباتك في مشروب مريح إذا كنت تعلم أنها مثالية من الناحية الغذائية؟ اترك تعليقك لنكون على علم برأيك!
