يمكنك تناول زبدة الفول السوداني في أي وقت من اليوم ، من الإفطار إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطعمة ، ويمكنك أيضا الاستمتاع به بسهولة. يوجد الكثير من البروتين والألياف الصحية في زبدة الفول السوداني ، لكنها كثيفة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون عدوك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك.
تلميح
تحتوي زبدة الفول السوداني على البروتين والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن التي تعتبر ضرورية لنظامك الغذائي. ارتفاع عدد السعرات الحرارية يعني أنه قد لا يكون مفيدًا لخصر محيطك ، لكن زبدة الفول السوداني لها فوائد صحية.
الفرق في العلامات التجارية
ماركات مختلفة من زبدة الفول السوداني لها فوائد مختلفة. تضيف بعض العلامات التجارية ، مثل Skippy ، فيتامينات B إلى منتجها لتعزيز محتوى التغذية. تعد الفيتامينات المضافة إضافةً كبيرة ، لكن عليك أيضًا أن تكون حذرًا من المكونات غير المرغوب فيها ، مثل السكر ، والتي يتم تضمينها في العديد من العلامات التجارية.
زيوت مهدرجة جزئيا وكاملة
عادة ، زبدة الفول السوداني الزيتية في درجة حرارة الغرفة. معظم الدهون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، والدهون في الفول السوداني لا تختلف. لجعل زبدة الفول السوداني أكثر فاتح للشهية وأسهل التعامل معها ، تضيف بعض الشركات الزيوت المهدرجة إلى منتجاتها.
تمر الزيوت المهدرجة بعملية لإضافة الهيدروجين الإضافي ، مما يجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة ، وفقًا لمقال نشرته مجلة Smart Balance. يوجد نوعان من الزيوت المهدرجة الموجودة في الأطعمة: مهدرجة بالكامل وجزئيًا.
الزيوت المهدرجة بالكامل غير ضارة وتتحول إلى دهون مشبعة أثناء هضمها. تعتبر الزيوت المهدرجة جزئيًا خطرة ، لأنها تحتوي على مادة متقلبة. هناك ارتباط واضح بين المتحولين جنسيا وأمراض القلب ، وفقا لمقال من جمعية القلب الأمريكية.
تحقق من قائمة المكونات في الجرة قبل شراء زبدة الفول السوداني. الآثار السلبية للزيوت المهدرجة جزئيًا معروفة جيدًا ، لذا فقد تحولت الشركات في الغالب إلى مهدرجة بالكامل - لكن لا يمكنك أبدًا الحذر الشديد. وفقًا لمقال نشرته بيركلي ويلنس ، إذا كان المنتج يحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا ، فيمكن أن تشير الملصقات إلى أنه لا توجد أية نقليات منقولة طالما أنه يحتوي على أقل من 0.5 جرام لكل حصة. مع مرور الوقت ، يضيف ذلك ، لذلك من الأفضل تجنب الزيوت المهدرجة جزئيًا تمامًا.
الصوديوم والسكر
تضيف العديد من العلامات التجارية الصوديوم والسكر أو كليهما إلى زبدة الفول السوداني. بدون مواد مضافة يمكن أن يكون لطيفًا إلى حد ما ، لذلك ليس من المهم جدًا إضافة القليل من الملح والسكر. لأن زبدة الفول السوداني تحتوي بشكل طبيعي على الكربوهيدرات ، يجب عليك التحقق من الملصق لرؤية السكريات المضافة. قبل أن تغضب من الكربوهيدرات ، تذكر أن تطرح كمية الألياف لكل حصة من إجمالي الكربوهيدرات ، لأنه لا يمكنك هضم الألياف.
معبأة مع العناصر الغذائية والسعرات الحرارية
أحد الأشياء الصعبة حول قراءة الملصق الغذائي على جرة من زبدة الفول السوداني هو حجم الحصة الصغير. عموما ، وجبة من زبدة الفول السوداني هو 2 ملاعق كبيرة. هذا ليس كثيرًا جدًا ، خاصةً إذا ذهبت بمكسرات زبدة الفول السوداني. ضع ذلك في الاعتبار عندما تقرأ ملصق التغذية. إذا كانت لديك حصتان من زبدة الفول السوداني ، فهذه 380 سعرة حرارية إضافية لليوم ، وفقًا لحقائق التغذية في زبدة الفول السوداني الطبيعية من Smucker's.
زبدة الفول السوداني التغذية
يبدو أنه من الجنون أن تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على 190 سعرة حرارية ، ولكن المحتوى الدهني هو السبب. تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية لكل غرام ، أي أكثر من ضعف سعرات السعرات الحرارية للكربوهيدرات أو البروتين ، والتي تبلغ 4 سعرات حرارية لكل جرام. تحتوي زبدة الفول السوداني على حوالي 16 جرامًا من الدهون لكل وجبة ، وهي كمية كبيرة.
إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا ، فإن تناول الكثير من زبدة الفول السوداني يمكن أن يضعك على السعرات الحرارية المستهدفة لهذا اليوم. بصعوبة الأمر ، حاول ممارسة ضبط النفس والتمسك بحصة واحدة. بصرف النظر عن المحتوى العالي من الدهون ، زبدة الفول السوداني مليئة بالبروتين والكربوهيدرات الصحية والألياف. هناك حوالي 8 جرام من البروتين لكل وجبة و 2 جرام من الألياف. كمصدر لذيذ وصحي للبروتين ، يمكن أن تساعدك زبدة الفول السوداني على إبطال نظامك الغذائي.
تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم ، وهما معدنان مهمان جدًا لصحتك. تحتوي بعض العلامات التجارية على كمية أكبر من البوتاسيوم مقارنة بالصوديوم لكل حصة ، مما يساعد على التخلص من الآثار الجانبية السلبية لتناول الصوديوم.
زبدة الفول السوداني لتخفيف الوزن
نظرًا لأن وجبة واحدة من زبدة الفول السوداني مليئة بالسعرات الحرارية ، فقد يبدو غريباً أنه قد يساعدك بالفعل في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه. وجدت دراسة نشرت عام 2014 في المجلة الأمريكية للتغذية الإكلينيكية أن زبدة الفول السوداني تملأ ما يكفي من الأشخاص الذين تناولوا الاختبار ولم يتناولوا كمية زائدة. الألياف والبروتين في زبدة الفول السوداني مشبعة للغاية وقد تثنيك عن تناول السعرات الحرارية الزائدة.
الفول السوداني وصحة القلب
بشكل عام ، تعد إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي أمرًا جيدًا - إلا إذا كنت تعاني من الحساسية. وجدت دراسة نشرت عام 2015 في JAMA Internal Medicine أن تناول الفول السوداني كان وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي زبدة الفول السوداني على الألياف ، والتي يمكن أن تساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
