يمكنك أن تأكل اللوز المقشر دون أن تمرغها ، لكن الكثير من الناس يسمحون لهم بالراحة في وعاء من الماء طوال الليل لتعزيز النكهة. يعتقد البعض أن نقع اللوز يجعله أسهل في الهضم. على سبيل المثال ، قد يؤدي نقع اللوز إلى إبطاء مثبطات الإنزيم ، مثل حمض التانيك ، من اللوز ، مما يعزز عملية الهضم بشكل أفضل ، وفقًا لكتاب الطاهي رينيه لوكس ، "اللوحة المتوازنة". بعد نقع اللوز ، يجب أن تكون الجلود ناعمة بدرجة كافية حتى تنطفئ بعد ضغط لطيف ، على الرغم من أنه يمكنك تركها إذا كنت تستمتع بطعمها.
الخطوة 1
ضع اللوز في وعاء عميق.
الخطوة 2
صب حوالي 2 كوب من الماء لكل 1 كوب من اللوز. استخدم المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات لضمان عدم إخفاء نكهة اللوز. أضف المزيد من الماء إذا لم يتم تغطية اللوز بالكامل.
الخطوه 3
اتركها على المنضدة طوال الليل أو حوالي 6 إلى 12 ساعة.
الخطوة 4
استنزاف وشطف اللوز.
الخطوة 5
يمكنك تناول اللوز على الفور أو إخراجها من جلدها أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
الأشياء ستحتاج
-
عاء
ماء
