مع مزيج من اللحوم البيضاء والداكنة ، تُصنع أجنحة الدجاج طعامًا أصابعًا لذيذًا مثاليًا لقضاء ليلة في اللعب أو بداية وجبة. الأختام العميقة تختم الرطوبة في اللحم وتجعلها سريعة في تحضير الأجنحة. على الرغم من أنه يمكنك تقليم الأجنحة دون الخبز ، وتقديمها مع الصلصة المفضلة لديك ، إلا أن إضافة طلاء مخبوز لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات ، كما أنه يحدث تباينًا شهية يستمتع به عائلتك وأصدقاؤك.
تجهيز
الخطوة 1
تعيين المقلاة العميقة إلى 375 درجة فهرنهايت ، أو إلى إعداد "الدواجن".
الخطوة 2
قطع كل جناح الدجاج في كلا المفاصل. سيوفر لك هذا قسم الجناح وقسم "drumette" من كل جناح. سوف يعطيك أيضًا عشرين تلميحًا للجناح ، يمكنك حفظه لصنع مرق أو التخلص منه.
الخطوه 3
شطف 48 أقسام الجناح المتبقية تحت صنبور ، وصرفها على مناشف ورقية لإزالة المياه الزائدة.
خبز الأجنحة
الخطوة 1
يُمزج الدقيق مع البهارات في كيس بلاستيكي بحجم الرمز المرصوص ، ثم قم بالهز برفق لخلطه.
الخطوة 2
أضف أقسام جناح الدجاج ، حوالي 10 في كل مرة ، إلى خليط الطحين في الكيس.
الخطوه 3
قم بإغلاق القفل والرمز البريدي وتراجع الكيس جيئة وذهابا لتغطي الأجنحة بالتساوي.
الخطوة 4
أخرج الأجنحة من خليط الدقيق واخلطي الدقيق الزائد. كرر ذلك حتى تحتوي جميع الأجنحة على طبقة رقيقة من الطحين في الخارج.
الخطوة 5
معطف مزدوج الأجنحة ، إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ترغب في عملية تحميص كثيفة ، قم بغمس كل جناح مغلف بالدقيق في كوب من الحليب ووضعه مرة أخرى في كيس الدقيق المحنك. كرر عملية الهز / الهبوط حتى يتم مزدوجة الأجنحة.
ديب فراي الأجنحة
الخطوة 1
ضع ستة إلى ثمانية أقسام الجناح في الزيت الساخن من المقلاة العميقة. ستبدأ الأجنحة على الفور في الأزيز.
الخطوة 2
طبخ الأجنحة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى ترتفع إلى السطح وتكون ذهبية اللون.
الخطوه 3
أخرجها من المقلاة بالملقط ، واترك الأجنحة تجف وتبرد قليلاً على المناشف الورقية.
الخطوة 4
كرر ذلك حتى تقلى جميع الأجنحة.
الخطوة 5
احتفظ بالأجنحة المطبوخة دافئة حتى تنتهي من قليها بوضعها على ورقة كوكي مبطنة بمنشفة ورقية في فرن فهرنهايت 200 درجة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الأشياء ستحتاج
-
2 دجاجة أجنحة الدجاج
مناديل ورقية
2 كوب طحين لجميع الأغراض
ملح
1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر الحلو
كيس من البلاستيك حجم الرمز البريدي غالون
حليب، اختياري
زيت نباتي
تلميح
خدمة أجنحة الخاص بك المقلية مع صلصة الجاموس ، صلصة الجبن الأزرق أو صلصة المفضلة الخاصة بك. نظرًا لأن الأجنحة تحتوي على طلاء محنك ، يمكنك أيضًا تناولها دون أي صلصة مرافقة.
التوابل في هذه الوصفة حار إلى حد ما. إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر اعتدالًا ، قلل من كمية الفلفل الحار أو حذفيه تمامًا.
تحذير
قد يؤدي طبخ الأجنحة المجمدة جزئيًا في المقلاة العميقة إلى تناثر مفرط للزيوت الساخنة. ذوبان الأجنحة تماما قبل بريدينج والقلي لهم.
