الدجاج هو العنصر الرئيسي العجاف وتنوعا وغير مكلفة في العديد من النظم الغذائية الصحية التي يمكن إعدادها بطرق لا حصر لها. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية شواء الدجاج بشكل صحيح ، يمكن أن تجف اللحوم بسرعة.
السر وراء استجواب صدور الدجاج يكمن في الإعداد. اتبع هذه النصائح لمعرفة كيفية تحضير الدجاج على موقد غاز للحصول على أفضل النتائج.
كيف لطهي الدجاج على شواية الغاز
قم بتخزين الدجاج في الثلاجة عند درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة فهرنهايت ، إن لم يكن أكثر برودة ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية. بعد ذلك ، عندما تكون مستعدًا لبدء الإعداد ، اغسل يديك جيدًا ونظف أسطح عملك.
على الرغم من أن معظم الناس يميلون إلى شطف دواجنهم ، إلا أنه في الواقع لا ينصح بذلك ، حيث يمكن أن يسبب أي بكتيريا تنتشر إلى مناطق أخرى ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. شطف أو نقع اللحم لن يدمر أو ينظف أيًا من البكتيريا - الطهي فقط هو الذي سيقوم بذلك.
لإعطاء صدر الدجاج الخاص بك بعض الحنان المضافة ، ضع اللحم في كيس بلاستيكي. باستخدام مدقة اللحم أو الدبوس المتداول ، قم بقصف اللحم بلطف حتى يصل الدجاج إلى سمك موحد. هذا سيساعد اللحم على الطهي بالتساوي على الشواية.
قبل الشواء ، يمكنك إما أن تقلي دجاجتك أو تنقعها في ماء مالح من اختيارك في الثلاجة لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى ما يصل إلى يومين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا يمكن أن يساعد أيضا في منع جفاف عند استجواب صدور الدجاج.
في غضون ذلك ، قم بتسخين موقد الغاز لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل على نار عالية. بعد ذلك ، قم بإزالة الدجاج من الثلاجة وفرش اللحم بقليل من زيت الزيتون ، توابل كما تريد. ضعي صدور الدجاج على الشواية ، مع تباعدها حسب الحاجة. طبخ كل جانب لمدة ست إلى ثماني دقائق ، يوصي وزارة الزراعة.
كيف تعرف متى يتم صدور دجاجك؟ يجب أن يشعر اللحم بثبات ويجب أن يبدو اللحم كامدًا. يمكنك أن تكون أكثر أمانًا عن طريق إدخال ميزان حرارة لحم جانبي في الدجاج: يجب أن تسجل 165 درجة فهرنهايت ، طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، قبل أن تحفر في وجبتك اللذيذة.
