تشوريزو نقانق لحم خنزير مشهورة في الطبخ المكسيكي ، مصنوعة من لحم الخنزير والفلفل الحار والتوابل الأخرى. تقليديًا ، يتم تقسيمه إلى أطباق مختلطة مثل huevos rancheros ، ولكن يمكنك طهي روابط chorizo تمامًا كما تفعل مع أي نقانق رابط أخرى. كما هو الحال مع أي منتج من اللحوم - وخاصة لحم الخنزير - يجب عليك دائمًا مراعاة سلامة مناولة الطعام عند العمل مع chorizo. أبق سجقك مبردًا حتى تبدأ الطهي ، وقم بتجميد النقانق التي تنوي تخزينها لأكثر من أسبوع.
موقد الطبخ
الخطوة 1
ضع مقلاة أو مقلاة على الموقد على نار متوسطة.
الخطوة 2
اسمح لوعاء القلي بالتدفئة أثناء سحب روابط chorizo من الثلاجة وإزالتها من العبوة.
الخطوه 3
صب نصف كوب ماء في مقلاة. انتظر حتى يختفي الانفجار الأولي للبخار قبل وضع يديك على المقلاة.
الخطوة 4
ضع الروابط في المقلاة الخاصة بك جنبًا إلى جنب مع وجود مسافة صغيرة بينها.
الخطوة 5
غطي المقلاة واترك chorizo يطبخ ، دون عائق ، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
انزع الغطاء. اقلب جميع الروابط ، واطبخي للكشف لمدة 10 دقائق أخرى.
استجواب شوريزو
الخطوة 1
تسخين شواء الخاص بك. يجب ضبط موقد الغاز على حرارة متوسطة منخفضة. بالنسبة للفحم ، قم بحرق القوالب حتى تتشكل طبقة من الرماد الأبيض على الفحم.
الخطوة 2
اضبط مستوى شواءك من سبع إلى تسع بوصات فوق الموقد أو الفحم.
الخطوه 3
اضبط روابطك على الشواية ، متباعدة بمقدار بوصة واحدة عن بعضها البعض.
الخطوة 4
استخدم الكماشة لتحويل الروابط كل أربع دقائق أو نحو ذلك.
الخطوة 5
اطبخي حوالي 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الوصلات بلون بني ذهبي من جميع الجوانب.
