يعد طهي سمك السلمون في فرن محمصة طريقة غير عادية لطهي السمك. ومع ذلك ، تعمل أفران محمصة الخبز الحديثة بواسطة حرارة الحمل الحراري ، تمامًا مثل أفران الحمل الحراري الأكبر حجمًا. يعد طهي سمك السلمون في فرن محمصة طريقة مناسبة لإعداد هذه الأسماك عندما تحتاج فقط إلى جزء أو جزأين.
طبخ السمك في أفران محمصة
يشبه طهي سمك السلمون في فرن محمصة مثل شرائح سمك السلمون في الفرن الحراري. وذلك لأن معظم أفران محمصة الخبز الحديثة تستخدم حرارة الحمل الحراري ، مما يعني أن الحرارة موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الفرن بواسطة مروحة.
عند الطهي باستخدام أفران محمصة ، فكر في هذين الأمرين:
- أولاً ، أفران محمصة الخبز صغيرة. ضع في اعتبارك أنك لن تتمكن من إدخال العديد من أجزاء السمك في فرن محمصة الخبز. لن تتمكن من طهي أكثر من ثلاثة أو أربعة شرائح سمك السلمون في وقت واحد.
- نظرًا لأن أفران محمصة الخبز أصغر من متوسط فرنك ، فإنها تسخن بشكل أسرع وسوف تقوم أيضًا بطهي طعامك بشكل أسرع من الفرن العادي. ستجد أن وصفات محمصة الخبز تتطلب دائمًا وقتًا أقل من وصفات الفرن العادية. من المهم أن تضع ذلك في الاعتبار إذا كنت معتادًا على طهي شرائح سمك السلمون في فرن الحمل الحراري.
سمك السلمون المشوي في أفران محمصة الخبز
لإحضار سمك السلمون في فرن محمصة ، تحتاج إلى:
الأشياء ستحتاج
-
نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
فيليه سمك السلمون (3 إلى 4 أونصات)
الخطوة 1: سخن فرن المحمصة
سخن فرن محمصة. تأكد من أنه على إعداد شواء ، بدلا من خبز أو نخب.
الخطوة 2: الموسم السلمون الخاص بك
معطف فيليه سمك السلمون الخاص بك مع زيت الزيتون والتوابل والأعشاب.
الخطوة 3: شوى السلمون
احمر شرائح سمك السلمون لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. تقول إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أن السمك ينضج بالكامل عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية).
تابع النظرة إذا لم يكن لديك مقياس حرارة - سيظهر سمك السلمون المشوي بشكل صحيح بلون بني قليلاً ومحفور في الأعلى. يجب أن تكون الأسماك وردية ومتلألئة ، وتتقشر بسهولة.
السلمون يذهب أفضل مع القليل من الحمضيات. عندما يخرج سمك السلمون الخاص بك من فرن محمصة الخبز ، قم بعصر القليل من الليمون الطازج عليه وقم بتقديمه على رأس سلطة خضراء الحمضيات أو سلطة اللفت المقرمشة.
فوائد تناول السلمون
تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون صحية للغاية. توصي كلية الصحة بجامعة هارفارد تشان بتناول ما يصل إلى 12 أونصة من المنتجات البحرية منخفضة الزئبق مثل السلمون كل أسبوع. عادة ما يتم اعتبار الخدمة القياسية حوالي 3.5 أوقية.
تعتبر جمعية القلب الأمريكية أن الأسماك الدهنية مثل السلمون مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية. ومع ذلك ، الأسماك هي مصدر جيد للمواد الغذائية الأخرى ، أيضا.
طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تناول 3 أونصات من سمك السلمون المطبوخ في السوكي يحتوي على 133 سعرة حرارية و 4.7 جرام من الدهون و 22.5 جرام من البروتين. السلمون هو مصدر جيد بشكل خاص لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الفوسفور والسيلينيوم والفيتامينات المعقدة ب وفيتامين د.
