باعتبارها أقدم وثالث أكبر ديانة في العالم ، فإن الهندوسية تروج للحياة الطبيعية البسيطة كطريق للنقاء الجسدي والروحي. النظام الغذائي الهندوسي يختلف حسب المنطقة - بعض المنتسبين هم نباتيون صارمون ، في حين أن البعض الآخر يتناولون اللحوم التي يتم اصطيادها محليًا. تعتمد العادات الغذائية الهندوسية على الاعتقاد بأن الجسم يتكون من النار والماء والهواء والأرض ، وأن الطعام الذي تتناوله يمكنه إما موازنة هذه العناصر أو التخلص منها.
أنواع الطعام
تنقسم جميع الأطعمة إلى واحدة من ثلاث فئات ، ويختلف وزن كل فئة في النظام الغذائي وفقًا للعادات المحلية. تعتبر الأطعمة Sattvic مثالية ، وهي الأطعمة الوحيدة التي تؤكل في عادات معينة. تعتبر الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات ساتفيك ، ويعتقد أنها تطهر العقل والجسم ، مما يزيد من الهدوء الداخلي. تعتبر المنتجات الحيوانية والأطعمة اللذيذة أو الحارة مثل الفلفل الحار والمخللات أطعمة راجاسية ، والتي يُعتقد أنها تزيد من المشاعر الشديدة وتشجع الأرق. يُعتقد أن الأطعمة التماسية تعزز المشاعر السلبية ، وتشمل الأطعمة التي لا معنى لها ، أو المدللة ، أو المفرطة أو غير الصالحة للأكل.
النباتية نظرية
يرتبط النبات النباتي عادة بالنظام الهندوسي ، لكن غالبية الهندوس يستهلكون نوعًا من المنتجات الحيوانية. في حين يرفض النباتيون أي طعام يأتي من حيوان ، فإن بعض الهندوس سوف يأكلون منتجات الألبان والأسماك والمحار أو حتى الطيور. يتم استهلاك لحم الخنزير في المناطق التي توفر فيها الخنازير البرية مصدرًا غذائيًا جاهزًا في الأوقات العجاف. غالبية الهندوس لا يأكلون اللحم البقري - الأبقار تعتبر "الأم" - ولكن يتم استهلاك لحوم البقر في جيوب صغيرة من السكان الهندوس.
الحمية الإقليمية
معظم الأميركيين لديهم خبرة محدودة مع العادات الغذائية الهندوسية ، وحتى هذا يقتصر على الممارسات التي يروج لها هاري كريشناس والأطباق المقدمة في المطاعم الهندية. قدم هير كريشناس الغرب إلى العرف براهمان ، الذي يحظر المنتجات الحيوانية باستثناء الألبان ، وكذلك البصل والكحول والفطر والكافيين. الطعام الذي تحصل عليه في مطعم هندي نموذجي هو من تقاليد المغول ، التي تشمل التوابل القوية ، لحم الضأن ، بيلاف الأرز ونان. المطبخ في جنوب الهند نباتي في الغالب ، ويشمل العطريات المعروفة بشكل متزايد ، حليب جوز الهند والعدس وإضافة المأكولات البحرية.
صيام
يمارس الهندوس الصيام لأسباب روحية في الأيام المقدسة ، ولكن الممارسة تختلف حسب العادات المحلية والأفضليات الفردية. يتخلى بعض الأتباع عن كل أنواع التغذية ، بينما يشرب آخرون العصير فقط ، بينما لا يزال البعض الآخر يقتصر على وجبة واحدة يوميًا. يُنظر إلى الصوم على أنه "إعادة ضبط" روحية وجسدية من شأنها أن تعزز حالة الجسم في النهاية. يتم تشجيع الراحة ، ويأخذ أنصار هذا الوقت لممارسة ضبط النفس وممارسة القوة على الاقتراح العقلي. الصيام الناجح روحيا لا ينبغي أن يؤدي إلى الرغبة في الشراهة عند كسر الصيام.
