تعد نبات الكزبرة واحدة من أقدم النباتات في العالم ، ويعود تاريخها إلى الإغريق والرومان القدماء ، حسبما ذكرت مجلة "Life Extension". أوراق النبات ، المعروفة باسم الكزبرة ، مليئة بالمواد المغذية وقد درسها علماء المختبر لمعرفة خصائصها الصحية المحتملة. لجني أي فوائد صحية ، استخدم الكزبرة كإضافة عطرية لأطباقك ، أو قم بتناول الشاي من ملعقتين صغيرتين من الأوراق الطازجة لكل كوب ماء. استشر طبيبك قبل شرب شاي الكزبرة لأنه يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية.
محتوى فيتامين ك
إلى جانب الخضروات والأعشاب الخضراء المورقة الأخرى ، يعتبر الكزبرة مصدرًا رئيسيًا لفيتامين K. فقط 2 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة توفر 31 ميكروغرام من فيتامين K ، أو ثلث احتياجات البالغين اليومية. هذا الفيتامين ضروري لتخثر الدم السليم ولتكوين عظام قوية. إذا كنت تتناول مضادات التخثر بوصفة طبية ، فقد يتداخل شاي الكزبرة مع فعالية الأدوية التي تتناولها.
المحتملة إزالة السموم
نظرت دراسة للحيوانات نشرت في "مجلة علم الأدوية العرقي" في عام 2001 في إمكانات الكزبرة - المعروفة أيضًا باسم البقدونس الصيني - كعامل لإزالة السموم. لمدة شهر ، اختبر العلماء أوراق الكزبرة من أجل قدرتهم على تقليل السمية الناتجة عن الرصاص الموجود في مياه الشرب. اكتشف فريق البحث أن المركبات الموجودة في أوراق الكزبرة تقلل من أضرار الرصاص التي تصيب الكلى وعظام الفئران عن طريق الارتباط بالسموم وإزالتها من مجرى الدم. التلوث بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص له ارتباطات بأمراض مختلفة. ومع ذلك ، لم يتم تأكيد آثار إزالة السموم من أوراق الكزبرة في البشر.
إدارة مرض السكري
قد يساعد الشاي المصنوع من الكزبرة أيضًا في علاج داء السكري والمضاعفات الشائعة للحالة ، مثل أمراض القلب. وجدت الأبحاث المنشورة في "مجلة علوم الأغذية" في عام 2012 أن تناول أوراق وسيلان الكزبرة خفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بالسكري وخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة - الكولسترول "الضار". كما زاد نشاط أنزيمات مضادات الأكسدة في كبد الفئران ، مما أدى إلى تأثير وقائي ، وخلص الباحثون إلى أن استهلاك أوراق الكزبرة يمكن أن يساعد في إدارة مرض السكري ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث في البشر.
قوة كيرسيتين
أوراق الكزبرة هي مصدر غني لكيرسيتين المغذيات النباتية. وهو عقار فلافونويد موجود في الأطعمة النباتية ، وقد تلقى كيرسيتين الانتباه إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. وفقا لمقال نشر في "تقارير الطب الرياضي الحالي" في عام 2009 ، فإن هذه الخصائص تمنح الكيرستين القدرة على تحسين الأداء البدني للرياضيين والعسكريين وتعزيز مناعة الحماية ضد الأمراض. حذر مؤلفو المقالة من أن التجارب السريرية ضرورية لأن الأبحاث حول مادة كيرسيتين قد ركزت حتى الآن على الدراسات المختبرية والحيوانية.
