يتكون Penne alla vodka من بيني مغطى بجبنة البارميزان وصلصة أساسها الطماطم تحتوي على الفلفل الأحمر المطحون والكريمة والفودكا. كما هو الحال مع أي طبق المعكرونة ، يراقب جزء كبير من التحكم في عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها حجم الحصة. سيكون هذا الطبق أكثر سهولة في اتباع نظام غذائي صحي إذا استبدلت الفودكا والكريمة ذات السعرات الحرارية العالية وبدائل منخفضة السعرات الحرارية أو استخدمتها بكميات أقل.
مقارنات السعرات الحرارية
يحتوي بيني علاء الفودكا المصنوع من صلصة تحتوي على زيت الزيتون ، جبنة البارميزان ، الكريمة الثقيلة ، الفودكا ، الفلفل الأحمر المطحون ، الطماطم والثوم يحتوي على حوالي 590 سعرة حرارية لتقديم مع 1/1 كوب من المعكرونة. يسمح لك طبق مشابه يستخدم الكريمة الخفيفة بدلاً من الكريمة الثقيلة وكميات أقل من الجبن والزيت بتناول كوبين أكبر من المعكرونة مقابل 645 سعرة حرارية. وصفة سهلة أقل في السعرات الحرارية والدهون تستخدم حبوب القمح الكاملة وتستبدل الكريما والفودكا باللبن الزبادي اليوناني بنسبة 2 في المائة لتناول كوب واحد مع حوالي 320 سعرة حرارية.
