عادة ما تصنع كعكات الأرز من الأرز البني ، وهو أمر مفيد للصحة لأن الحبوب الكاملة توفر الألياف والكربوهيدرات والمواد الكيميائية النباتية. إنها تقدم وجبة خفيفة جيدة لأنها خالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية ، لكنها ليست مصادر غنية بالعناصر الغذائية الأخرى. تحتوي بعض كعك الأرز على مواد مضافة أو نكهات مضافة وسكر ، لذا تحقق من ملصق الطعام على كعك الأرز للتأكد من أنها صحية لك.
كل الحبوب
بعض منتجات الحبوب الكاملة تحمل طابع "الحبوب الكاملة". بخلاف ذلك ، يمكنك تحديد منتج كامل الحبوب من خلال التأكد من إدراج الأرز البني أو الأرز البني كامل الحبوب كعنصر أول. تحتفظ الحبوب الكاملة بجميع ألياف الحبوب ونسبة كبيرة من معادنها. تضيع هذه العناصر الغذائية في الحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض. تحتوي معظم أنواع كعك الأرز على 0.5 إلى 1 جرام من الألياف و 2٪ من القيمة اليومية الموصى بها للحديد والمغنيسيوم والزنك. الحبوب الكاملة توفر أيضًا الكربوهيدرات المعقدة للطاقة والمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك ، وفقًا لجامعة كانساس الحكومية.
السعرات الحرارية والدهون والسكر
عادةً ما تكون كعك الأرز خاليًا من الدهون وقليلة السكر والسعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لتناول الوجبات الخفيفة. يختلف حجم الكعكة بين العلامات التجارية وبعضها أضاف السكر أو الحلويات مثل الشوكولاته. هذه الاختلافات تؤثر على كمية السعرات الحرارية والسكر. تتراوح السعرات الحرارية من حوالي 35 إلى ما يصل إلى 80 لكل كعكة. قد يتراوح السكر بين 4 غرامات أو أكثر في كعكة أرز واحدة. يحتوي الأرز البني على بعض السكر الطبيعي ، ولكن لمعرفة ما إذا كانت كعكة الأرز قد أضافت السكر ، ابحث عن مكونات مثل السكر والفركتوز والسكروز والعسل وشراب الذرة.
حمية صحية
ينصح اتحاد الحمية الأمريكية بالحمية الغذائية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة للحصول على صحة مثالية. كعك الأرز يمكن أن يتناسب بشكل جيد مع قائمة صحية. كوجبة خفيفة ، كعك الأرز يسير على ما يرام مع مصادر البروتين الهزيل وينتشر مثل الحمص أو زبدة الفول السوداني مخفضة الدهون. تعمل الكعك أيضًا بشكل جيد كبديل للخبز ويمكن استخدامها لبناء شطيرة. جرب طبقات الديك الرومي والبراعم والطماطم أو أي من الخضروات المفضلة لديك على كعكة الأرز. إذا قمت بشراء كعك الأرز الذي يحتوي على بذور الكتان ، فستحصل على الكالسيوم والحديد والدهون غير المشبعة الصحية.
الاعتبارات
الجانب السلبي المحتمل لكعك الأرز هو محتواها من الصوديوم. قد تحتوي كعكة واحدة على ما لا يقل عن 20 ملليغرام من الصوديوم أو ما يصل إلى 75 ملليغرام. مع المدخول اليومي الموصى به من 1500 ملليغرام ، وهذا يعني أن كعكة واحدة يمكن أن تحصل على ما يصل إلى 5 في المئة من الصوديوم ليوم كامل. قد يبدو هذا معقولًا ، لكن كل شيء مهم. يستهلك معظم الأميركيين أكثر من المدخول اليومي الموصى به ، والذي يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مثل الأطعمة الأخرى ، طالما أنك تأكل كعكات الأرز باعتدال ، فهي إضافة صحية لنظامك الغذائي. على الجانب الآخر ، تتراكم السعرات الحرارية والصوديوم بسرعة إذا أكلت أكثر من اللازم.
