يشير السمك الأبيض إلى الأسماك المستديرة أو المسطحة ذات الزعانف التي تعيش بالقرب من أو في قاع البحر أو البحيرات ذات اللون الأبيض. وهذا يشمل سمك القد ، سمك الحدوق ، سمك الهلبوت ، سمك الحدوق ، البياض ، الباس ، الهاك ، السمك المفلطح ، أسماك القط ، بولوك ، الفرخ والبيض. يعد السمك الأبيض من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا مما يؤدي إلى حدوث الحساسية. اطلب عناية طبية فورية إذا كنت تعاني من صعوبات في التنفس حيث قد يكون لديك رد فعل يهدد الحياة.
الاستجابة المناعية للسمكة البيضاء
وفقا لبحوث الحساسية الغذائية والتعليم ، وسمك القد والبلطي وسمك الحدوق وسمك السلور وسمك السلور وسمك السلور هي الأنواع الأكثر شيوعا من الأسماك البيضاء التي تؤدي إلى الحساسية. يحدث رد فعل تحسسي تجاه السمكة البيضاء من خلال الاستجابة المناعية بوساطة مناعية E. يتعرف جهاز المناعة على البارافولومين ، وهو بروتين عضلي محفوظ في جميع أنواع الأسماك ، باعتباره غريبًا وخطيرًا. يبدأ الجهاز المناعي في إنتاج الأجسام المضادة لـ IgE التي تستهدف هذه البروتينات وتدميرها. كما يقومون بتجنيد الخلايا المناعية المسببة للالتهاب ، وخاصة الخلايا البدينة ، وربطها بالهيستامين وغيره من الوسطاء المناعيين ، مما يؤدي إلى ظهور علامات وأعراض ملحوظة أثناء تفاعل الحساسية.
أعراض الحساسية ل Whitefish
تظهر أعراض الحساسية تجاه السمك الأبيض في غضون دقائق قليلة إلى ساعة بعد ملامسة المواد المثيرة للحساسية. الحكة والانتفاخ واحمرار الفم والحلق والشفاه والوجه هي من بين الأعراض الأولى الملحوظة تليها تورم وأحمرار الجلد وكذلك ظهور خلايا حكة متورطة مع طفح جلدي ، وعادة ما تكون الأكزيما. ينتج عن إفراز الهستامين في الجهاز الهضمي آلام في البطن ، غثيان ، قيء وإسهال. يمكن أن يؤدي تورم الحلق والمجاري الهوائية إلى حدوث تشنج قصبي ، وزيادة المقاومة لتدفق الهواء ، والصفير ، وتشديد الصدر وصعوبة التنفس. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يصاب الشخص المصاب بالحساسية بصدمة الحساسية ، وتشمل أعراضها الغثيان الشديد ، والدوخة ، والضوء الخفيف ، وخفقان القلب ، وضغط الدم المنخفض ، وانخفاض الوعي ، وفقًا لعيادة أوكلاند للحساسية. اطلب عناية طبية فورية إذا واجهت صعوبات في التنفس أو لاحظت علامات الحساسية المفرطة.
إدارة حساسية السمك الأبيض
الوحيد لتجنب الحساسية هو تجنب الأسماك البيضاء والأطعمة المشتقة من الأسماك. دائما قراءة الملصق وقائمة المكونات لجميع الأطعمة للتأكد من أنها لا تحتوي على السمك الأبيض بأي شكل من الأشكال. تجنب المأكولات البحرية والمطاعم الآسيوية كما يحدث تلوث الطعام بسهولة. يقترح بحث وتعليم الحساسية الغذائية تجنب صلصة رسيستيرشاير ، صلصة سيزر سالاد ، كابوناتا ، جامبو ، بايلا ، سوشي ، صلصة السمك ، صلصة المحار وفيتيتو ميستو لأنها قد تحتوي على مسببات الحساسية الخفية. إذا كنت قد عانيت من رد فعل تحسسي شديد في الماضي ، فتحدث مع طبيبك حول حمل مُدخِل الإيبينيفرين الذاتي.
السمك الأبيض التغذية
السمك الأبيض هو الأنواع الأصغر من الأسماك ، وعلى عكس الأسماك الزيتية ، فإن هذه الأنواع من الأسماك تحتوي فقط على زيت في كبدها. هم تقريبا خالية من الدهون. يحتوي السمك الأبيض على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بالسكري والسرطان وأمراض القلب. السمك الأبيض غني بالفيتامينات ب بما في ذلك النياسين والبيريدوكسين. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من المعادن بما في ذلك اليود والحديد والسيلينيوم والفوسفور. يلعب اليود والسيلينيوم دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ووظيفة الغدة الدرقية ومنع الإصابة بالعدوى.
