يمكن أن يوفر اختيار نظام غذائي نباتي أو نباتي العديد من الفوائد ، سواء لصحتك أو لمحفظتك. يمنحك النظام الغذائي النباتي الكثير من المواد الغذائية مقابل عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية - واعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يكلفك أيضًا أقل بكثير من شراء اللحوم. يمكن أن يكون للتخلي عن بعض المنتجات الحيوانية أو جميعها ، فجأة ، آثار جانبية غير متوقعة ، لذا تأكد من أنك على أساس تخطيط الوجبة النباتية الصحية للتأكد من أن الانتقال الخاص بك ممتع وصحي بقدر ما هو فعال.
فوائد الذهاب نباتي
هناك العديد من الأسباب الجيدة لتصبح نباتيًا ، وفقًا للخبراء في كلية الطب بجامعة هارفارد. من بينها انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع 2. هذا يعتمد ، بالطبع ، على ما إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا هزيلًا أو كثيفًا بالمغذيات أو تتخلى ببساطة عن اللحوم لصالح البيتزا والوجبات الخفيفة والمعكرونة مع الصلصات الدهنية. توافق أخصائية التغذية المسجلة كاري وودروف من جامعة يوتا للرعاية الصحية ، مشيرة إلى أن النباتيين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مُخططًا جيدًا لديهم أيضًا خطر أقل للإصابة بأمراض كلوية ويميلون إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم أقل ، على الرغم من أن نسبة الدهون هي إرشادات أفضل فيما يتعلق بوزنك الصحي. قبل اتخاذ قرار بشأن التخلص من السموم من اللحوم ، تأكد من معرفة ما يمكن توقعه وكيفية إدارة أي أعراض قد تحدث.
أعراض انسحاب اللحوم الشائعة
تحدث الأعراض الأكثر شيوعًا في التخلص من السموم الناتجة عن النظام الغذائي بسبب نقص فيتامين ب 12 ، وفقًا لأخصائيي الرعاية الصحية في المركز الطبي بجامعة راش. يساعد فيتامين ب 12 جسمك على إنتاج الهيموغلوبين ، وهو جزء مهم من خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين عبر رئتيك وفي مجرى الدم ، حيث يستخدم الأكسجين في كل جزء من أجزاء الجسم. بعض علامات نقص فيتامين ب 12 خفيفة هي إحساس حارق في لسانك أو قدميك وضعف إدراكي وإمساك ومشاكل في التوازن.
يمكن أن تحدث مستويات منخفضة من الحديد أيضًا عند البدء في اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي. العلامة الأولى لنقص حاد في الحديد هي تساقط الشعر بشكل مفاجئ وملحوظ. علامات أخرى تشمل الدوخة والصداع والشعور بالبرد دون سبب واضح.
يستغرق البروتين - خاصة من اللحوم والدواجن والأسماك - وقتًا أطول للهضم مقارنة بالمواد المغذية الأخرى ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة الغذائية. قد يعني الاستغناء عن نفسك أنك جائع كثيرًا. أضف البروتين إلى وجباتك في شكل المكسرات والبذور ، وتخطط لتناول وجبات خفيفة خفيفة وصحية.
الحصول على التغذية كاملة دون اللحوم
البروتين هو الجزء الأكثر أهمية في نظامك الغذائي ، حسب مترو. وذلك لأن البروتين يتكون من الأحماض الأمينية ، والتي هي لبنات بناء الخلايا. تحتوي البروتينات الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية العشرة التي يتعذر على جسمك تصنيعها ، بينما تحتوي الأغذية الأخرى على قائمة جزئية فقط. هذا هو السبب في أن الجمع بين الطعام مهم للغاية ، على الرغم من أنك لا تحتاج إلى الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية العشرة في كل وجبة. التأكد من أنك تستهلك مجموعة كاملة في يوم واحد يعمل بشكل جيد.
من أهم العناصر الغذائية التي يجب التركيز عليها عند محاولة التخلص من السموم النباتية ، وفقًا لعشاق الصحة في Women Working ، فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والحديد والزنك. أفضل مصادرك المليئة بفيتامين ب 12 هي حليب اللوز وحليب جوز الهند ومنتجات الصويا والخميرة الغذائية والمكملات الغذائية. يوجد فيتامين (د) في الغالب في منتجات الألبان والمأكولات البحرية مثل سمك الرنجة والمحار وسمك السلمون والسردين والتونة ، والتي لن تساعدك إذا كنت نباتيًا. في هذه الحالة ، تناول الكثير من الحبوب المدعمة ، والفطر ، ودقيق الشوفان ، وحليب الصويا وعصير البرتقال. أفضل طريقة للحصول على مزيد من الحديد في نظامك الغذائي هي من خلال زيادة تناولك لكل من السبانخ والفاصوليا. يساعد فيتامين C جسمك على امتصاص الحديد ، لذلك قم بإضافة قطع البرتقال إلى سلطة السبانخ ، أو قم بطهي الفول مع البصل والطماطم.
