إن دمج النوع الصحيح من الدهون في نظامك الغذائي لا يقل أهمية عن كمية الدهون التي تستهلكها. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، أو الدهون "السيئة" ، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول المرتفع وأمراض أخرى. إن تناول الدهون "غير الجيدة" الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة يقلل من خطر الإصابة بنفس الظروف. تلعب الدهون الجيدة أدوارًا حيوية في وظائف مختلفة داخل جسمك. توفر المكسرات والسمك والزيوت النباتية جميعها دهون جيدة تفيد صحتك بدلاً من الإضرار بها.
يساعد في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
تشتمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون على فيتامين A و D و E و K. وتذوب الفيتامينات في الدهون ، ويتطلب الامتصاص الصحيح وجود الدهون. يساهم فيتامين (أ) في نمو العظام والأسنان ، وانقسام الخلايا ، ويساعد على ترطيب البشرة والعينين والأغشية المخاطية. يساعد فيتامين (د) جسمك على امتصاص واستخدام الكالسيوم والحفاظ على سلامة عظامك. تحمي خواص فيتامين هـ المضادة للأكسدة مخازن فيتامين "أ" و "سي" وخلايا الدم الحمراء. يساعد فيتامين K في الحفاظ على صحة عظامك ويساعد على تخثر الدم في جميع أنحاء الجسم.
يعزز أداء الدماغ
تلعب الدهون دورًا رئيسيًا في نمو دماغك وصحته. يذكر Helpguide ، وهو مورد للصحة العقلية على الإنترنت ، أن الدهون تمثل حوالي 60 في المائة من دماغك وتؤثر على قدراتك التعليمية والهرمونات والمزاجية واستبقاء الذاكرة. خلال فترة الحمل ، تحتاج النساء إلى مزيد من الأحماض الدهنية أو دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة المتعددة ، لتعزيز نمو المخ والعين لدى الطفل. تشمل الأطعمة الغنية بالدهون أوميغا 3 الأسماك والبيض والبذور والمكسرات.
يدعم صحة جيدة
تساعد دهون أوميغا 3 في حماية جسمك بعدة طرق. دهون أوميغا 3 تقلل الالتهاب وقد تقلل الألم المصاحب لها. المدخول المنتظم للدهون أوميغا 3 يعزز الأداء الصحي لجهازك الأيضي والمناعي. تساعد الدهون التي تحتوي على أوميغا 3 على الوقاية من السكتة الدماغية وأمراض القلب ، وتساعد في التخفيف من جدران الشرايين والاسترخاء ولعب دورًا رئيسيًا في تطوير الهرمونات التي تنظم تخثر الدم داخل الجسم. لا يوجد تناول موصى به للدهون أوميغا 3 ، ولكن مصادر الطعام الجيدة هي بذور الكتان ، والأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والتونة والجوز وزيت الزيتون.
يحمي جسمك
إن تناول كمية صحية من الدهون يضمن أن جسمك لديه مخازن مناسبة منه. توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بأن 20 إلى 35 بالمائة من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية يأتي من الدهون غير المشبعة المتعددة الأحادية سريعة الإشباع. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بقصر كمية الدهون المشبعة التي تتناولها على أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية والتخلص من الدهون غير المشبعة معًا.
سائد الدهون الأعضاء في الجسم ويساعد على حمايتهم من الإصابة أو الصدمة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الدهون في الحفاظ على درجة حرارة الجسم وعزل وحماية أعصابك ، مما يتيح لهم الانخراط في نقل واستقبال دفعة.
يعطيك الطاقة
فائدة كبيرة من الدهون في النظام الغذائي هو قدرتها على توفير الطاقة. على الرغم من أنك قد تعتقد أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للوقود في الجسم ، إلا أن الحقيقة هي أن الدهون - خاصة الدهون الثلاثية - توفر طاقة مضاعفة مثل الكربوهيدرات أو البروتينات ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. عندما تأكل الدهون ، فإن ما لا يتم استخدامه كطاقة على الفور يتم تخزينه داخل الخلايا. عندما تحتاج إلى طاقة إضافية ، يتم تخزين تخزين الدهون.
