على الرغم من أن الزبادي مليء بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك يوميًا ، إلا أن إضافة بذور الكتان إلى اللبن توفر العناصر الغذائية التي لن تحصل عليها من تناول اللبن وحده. قد يساعد رش بذور الكتان في اللبن في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. ومع ذلك ، فإن إضافة بذور الكتان إلى اللبن يزيد من محتواها من السعرات الحرارية.
المغذيات الزائدة
يمنحك الجمع بين الزبادي قليل الدسم مع بذور الكتان مزيجًا جيدًا من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية التي لا تتناولها عن طريق تناول اللبن أو بذور الكتان فقط. الزبادي غني بالبروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامينات ب ، في حين أن بذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة - وخاصة حمض أوميغا 3 الدهني بحمض ألفا لينولينيك ، أو ALA. إن إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة يوفر حوالي 2 جرام من ALA ، وهو ما يتجاوز متطلبات ALA اليومية للرجال والنساء ، وفقًا لمعهد الطب.
زيادة الشبع
يعتبر البروتين والألياف من العناصر الغذائية التي تعزز الشبع ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول من الوقت دون استهلاك السعرات الحرارية الإضافية. الزبادي غني بالبروتين ، وبذور الكتان مليئة بالألياف. لذلك ، فإن رش بذور الكتان على اللبن يزيد من الشبع أكثر من تناول اللبن وحده. إن تناول مزيج من بذور الكتان واللبن قليل الدسم طريقة ممتازة للتحكم في الجوع - وكمية السعرات الحرارية الكلية - لإدارة الوزن بشكل صحي.
مخاطر الأمراض منخفضة
بالنظر إلى المحتوى العالي للأوميغا 3 والألياف في بذور الكتان ، فإن إضافته إلى اللبن قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. يفيد المركز الطبي بجامعة ماريلاند بأن بذور الكتان الغنية بالـ ALA قد تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم ، وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وربما خطر الإصابة بالسرطان. يلاحظ المركز الطبي لجامعة ماريلاند أيضًا أن بذور الكتان قد تساعد في تحسين أعراض انقطاع الطمث ، مثل الهبات الساخنة واضطرابات المزاج. البروبيوتيك الموجود في اللبن مفيد للصحة الهضمية وقد يساعد في علاج الإسهال ومتلازمة القولون العصبي.
السعرات الحرارية الاعتبارات
إن إضافة بذور الكتان إلى اللبن يزيد من السعرات الحرارية. تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكتان الأرضي على 37 سعرة حرارية ، طبقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للمرجع القياسي. ومع ذلك ، لأن نفس جزء ملعقة واحدة من بذور الكتان يحتوي على 2 غرام من الألياف الغذائية ، لا يتم هضمها واستيعابها من قبل جميع الجسم من السعرات الحرارية في بذور الكتان. من غير المرجح أن يؤدي استخدام بذور الكتان باعتدال كجزء من خطة الوجبات المتوازنة إلى زيادة الوزن.
