قصف بذور القنب ينتج الجزء الأكثر مغذية والعطاء من البذور - القلب. قلوب القنب لها طعم طازج قليلاً ، على غرار بذور عباد الشمس أو الصنوبر. سواء كنت تخلطها في عصيرك ، أو قم برشها على اللبن أو الحبوب أو دمجها في منتجاتك المخبوزة ، فإن قلوب القنب هي قوة غذائية ذات فوائد صحية متميزة.
تلميح
أصبحت الأطعمة الصحية المصنوعة من القنب ، بما في ذلك قلوب القنب ، معترف بها على نطاق واسع لمحتواها الصحية الكاملة من البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف ، والأهم من ذلك ، لمحة الحمض الدهني.
ما هي قنب القلوب؟
قلوب القنب هي البذور الصالحة للأكل من نبات القنب ، والمعروفة علمياً باسم Cannabis sativa L. من عائلة Cannabaceae. على الرغم من أن الماريجوانا تنتمي إلى نفس العائلة ، إلا أن قلوب القنب تحتوي على أقل من 0.001 بالمائة من THC ، أو tetrahydrocannabinol ، وهو المركب المسؤول عن الخصائص النفسانية للماريجوانا.
فوائد البروتين والمغذيات الكبيرة
تحتوي قلوب القنب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين التي يحتاجها جسمك ولكنها لا تستطيع صنعها بمفردها. كبروتين كامل ، تعد قلوب القنب مفيدة للنباتيين من خلال توفير 19 بالمائة من القيمة اليومية للبروتين النباتي في 3 ملاعق طعام فقط.
واحد من الأحماض الأمينية في قلوب القنب هو أرجينين ، مع 1،356 ملليغرام ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم.
في 3 ملاعق كبيرة ، قلوب القنب توفر:
- 166 سعرة حرارية
- 2.6 غرام من الكربوهيدرات
- 1.2 غرام من الألياف
- 0 غرام الكولسترول
محتوى فيتامين مفيد
البذرة الصغيرة من القنب تفيد قلبك ، أعصابك ، مخك ، عضلاتك وخلايا الدم من مصدرها الثمين للعديد من فيتامينات ب. في 3 ملاعق كبيرة من قلوب القنب ، وتشمل هذه:
- فيتامين B1 - الثيامين: 32 في المئة القيمة اليومية
- فيتامين B2 - الريبوفلافين: 7 في المئة القيمة اليومية
- فيتامين ب 3 - النياسين: 17٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 11 في المئة القيمة اليومية
- الفولات: 8 في المئة القيمة اليومية
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي قلوب القنب على فيتامين E وبيتا كاروتين ، مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية نظام المناعة لديك.
القنب يستفيد من المعادن
تناول قلوب القنب هو وسيلة ممتازة للاستفادة من ثروتها من الفيتامينات. مقابل كل 3 ملاعق كبيرة من حساءك ، ستستفيد من:
- المنغنيز: 99 في المئة القيمة اليومية
- النحاس: 53 في المئة القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 50 في المئة القيمة اليومية
- الفوسفور: 40 في المئة القيمة اليومية
- الزنك: 27 في المئة القيمة اليومية
- الحديد: 13 في المئة القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 8 في المئة القيمة اليومية
- الكالسيوم: 2 في المئة القيمة اليومية
الحفاظ على كثافة العظام
تحتوي قلوب القنب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام. وتشمل هذه المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والزنك ، وفقا لصحة العظام الأمريكية.
بما أن 50 إلى 60 في المائة من المغنيسيوم يتواجد في عظامك ، فقد استنتجنا بسهولة أن جسمك يحتاج إلى المغنيسيوم لبناء العظام وزيادة كثافة العظام. يقول المعاهد الوطنية للصحة إن المغنيسيوم الكافي قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
بوجود 85 في المائة من متاجر الفوسفور الموجودة في عظامك مثل فوسفات الكالسيوم ، يوجد توازن ديناميكي بين الكالسيوم والفوسفور للتكوين المستمر للعظام. يؤثر البوتاسيوم على صحة العظام من خلال قدرته على إزالة الأحماض الأيضية المستنفدة للعظام. هذه الأحماض يمكن أن تأكل بعيدا في العظام. بدون البوتاسيوم ، يمكن أن تؤدي زيادة ارتشاف العظم إلى فقدان المعادن في البول ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور.
محتوى الدهون الصحية
أنت بحاجة إلى الدهون الغذائية لتوفير الطاقة لجسمك لتنفيذ العديد من العمليات الحيوية والفسيولوجية الحيوية ، بما في ذلك النمو والتطور. توصي الدلائل الإرشادية الخاصة بالحمية الغذائية للأميركيين بالسعي إلى الحصول على إجمالي للدهون يتراوح من 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.
المحتوى الكلي للدهون من 3 ملاعق كبيرة من قلوب القنب هو 14.6 جرام ، والذي يتكون في المقام الأول من الدهون غير المشبعة الصحية - 1620 ملليغرام من الدهون غير المشبعة الاحادية و 113030 ملليغرام من الدهون غير المشبعة المتعددة. تحتوي قلوب القنب على 1400 ملليغرام من الدهون المشبعة ، أو 1.4 جرام.
قد تساعد الدهون غير المشبعة المتعددة والدهون غير المشبعة الاحادية في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL (الضار) ، وهو المادة الشمعية التي يمكن أن تسد أو تسد الشرايين. يقول مدلاين بلوس إن وجود انخفاض في نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة في الدم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنفس مقدار العقاقير التي تخفض نسبة الكوليسترول.
الأحماض الدهنية أوميغا
أوميغا 3 وأوميغا 6 في قلوب القنب هي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الأساسية التي يحتاجها جسمك للعديد من الوظائف. أوميغا 3s مهمة لصحة عينيك والدماغ والأوعية الدموية والرئتين والجهاز المناعي والجهاز التناسلي ، حسب المعاهد الوطنية للصحة. أوميغا 6 مهم لنمو الجلد والشعر ، والحفاظ على صحة جيدة للعظام والمساعدة في تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
لكي توفر أوميغا 3 و أوميغا 6 منافع صحية ، يجب أن تعمل بشكل متوازن. تشير دراسة نشرت في OpenHeart في عام 2015 إلى أن أوميغا 6 كثيرًا مقارنة بكمية أوميغا 3 في نظامك الغذائي يمكن أن تسبب زيادة في الالتهاب المزمن ومرض السكري والسمنة.
تعتبر بذور القنب ذات النسبة المثالية للأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 6 و أوميغا 3 اللازمة لصحة جيدة ، كما يقول قسم الزراعة والأغذية الزراعية في كندا. قد يكون لنسبة 3: 1 للأوميغا 6 إلى الأوميغا 3 آثار مهمة في الحد من الالتهابات التي قد تؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
تأثير مهدئ للقلوب القنب
إن رشّ قلوب القنب على ثمارك للحلوى قد يؤهلك لنوم جيد. وليست شركة THC هي المسؤولة عن هذا. تحتوي قلوب القنب على عدد من العناصر الغذائية ، كل منها قد يلعب دوراً في مساعدتك على الاسترخاء. وتشمل هذه المغنيسيوم وفيتامين B6 والكالسيوم واثنين من الأحماض الأمينية - التربتوفان والجليسين.
التريبتوفان ، الذي يحتوي على 40 بالمائة من RDI في 3 ملاعق كبيرة فقط من قلوب القنب ، هو مقدمة لسيروتونين ، ناقل عصبي في المخ ينظم المزاج والنوم ، و الميلاتونين ، وهو هرمون يتحكم في الساعة الداخلية لجسمك للمساعدة في إدارة دورة نومك. تحتوي قلوب القنب على 483 ملليغرام من الجلايسين لكل 3 ملاعق كبيرة. يعمل الجلايسين بمثابة ناقل عصبي مثبط في الجهاز العصبي المركزي ، مما قد يحسن النوم أيضًا.
المغنيسيوم هو مادة طبيعية تساعد على تعطيل نشاط الأدرينالين وتسهل النوم. الكالسيوم يساعد في تصنيع الميلاتونين من التربتوفان في جسمك. تتحكم المسارات المرتبطة بالكالسيوم في عقلك في مدة نومك. ارتبط نقص فيتامين ب 6 بانخفاض مستويات السيروتونين ، مما قد يسبب أعراض الاكتئاب واضطرابات المزاج التي يمكن أن تؤدي إلى الأرق ، وفقًا لما أوردته ألاسكا سليب كلينيك.
