الملح 40 في المائة من الصوديوم و 60 في المائة من الكلوريد - كل من ملح الطعام والمائدة له نفس التركيب الكيميائي. في العشرينات من القرن الماضي ، بدأت الولايات المتحدة في إضافة اليود إلى ملح الطعام استجابة لجزء كبير من السكان الذين يعانون من نقص اليود. يحتاج الغدة الدرقية إلى اليود لإنتاج الهرمونات التي تتحكم في عملية الأيض. على الرغم من أن الصوديوم ليس له أي تأثير تقريبًا على الغدة الدرقية ، إلا أن القليل جدًا من اليود في نظامك الغذائي قد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. إذا كنت تشك في أن لديك وظيفة في الغدة الدرقية ، فاستشر طبيبك قبل تناول أي نوع من مكملات اليود.
الغدة الدرقية الخاص بك
يقع في قاعدة الحلق ، مباشرة أمام الحبال الصوتية الخاصة بك ، الغدة الدرقية تنتج اثنين من الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي. إذا كان نشاط الغدة الدرقية يؤدي إلى إبطاء إنتاج هرمونات T3 و T4 - وهي حالة يشار إليها باسم قصور الغدة الدرقية - فإن عملية الأيض ستتباطأ. تشمل العلامات النموذجية لقصور الغدة الدرقية زيادة الوزن ، وعدم تحمل البرودة ، وعدم انتظام ضربات القلب ومستويات الكوليسترول المرتفعة. يتحكم أيضك في سرعة عمل جميع أنظمتك ، وكل شيء يتباطأ إذا لم ينتج الغدة الدرقية لديك ما يكفي من هرمون T3 و T4. لحسن الحظ ، قصور الغدة الدرقية بسيط في العلاج ؛ أخذ يوميا استبدال هرمون الغدة الدرقية الاصطناعية - ليفوثيروكسين - يزود الهرمونات المفقودة. توقع من طبيبك مراقبة مستويات الغدة الدرقية من خلال اختبارات الدم مرتين في السنة.
نقص اليود
بدون اليود ، لا تستطيع الغدة الدرقية تصنيع هرمونات T3 و T4 ، مما يؤدي إلى انخفاض معدل الأيض. السبب الأكثر شيوعًا لقصور الغدة الدرقية هو نقص المناعة الذاتية ، ولكن يمكن أن يحدث أيضًا كآثار جانبية للحمل. نقص اليود نادر للغاية في أمريكا الشمالية وأوروبا ، على الرغم من أن 40 في المائة من سكان العالم معرضون لخطر نقص اليود. كان كل من ملح الطعام والدقيق يستخدمان إضافة اليود ، ولكن لم يعد إضافة اليود إلى الدقيق ، ولم يعد هذا هو الحال مع معظم ملح الطعام أيضًا ، وفقًا للدكتور مارسيل بيك. يقول بيك ، وهو مؤلف منشور ومؤسس مشارك لـ "عيادة النساء إلى النساء" في يارماوث بولاية مين ، إن "كمية اليود قد انخفضت بنسبة 50 ٪ في أمريكا الشمالية خلال الثلاثين إلى الأربعين عامًا الماضية" ، وقد يتعرض المزيد من الأشخاص لخطر الإصابة بالغدة الدرقية. وخاصة أولئك الذين يتجنبون ملح الطعام على نظام غذائي منخفض الصوديوم.
علاج او معاملة
سوف يعالج اليود الإضافي قصور الغدة الدرقية فقط إذا كانت وظيفة الغدة الدرقية لديك منخفضة بسبب نقص اليود. يمكن لطبيبك اختبار مستويات اليود باستخدام عينة بول. قد تؤدي إضافة الكثير من اليود إلى نظامك الغذائي إلى تسمم اليود بالغدة الدرقية. من الناحية المثالية ، يجب أن تستهلك ما بين 150 و 299 ميكروغرام من اليود يوميًا ، حسب جمعية الغدة الدرقية الأمريكية. استهلاك أقل من 75 ميكروغرام يمكن أن يؤدي إلى نقص متوسط إلى شديد بينما كميات أكبر من 450 ميكروغرام زائدة وقد تؤدي إلى تسمم اليود بالغدة الدرقية.
الصوديوم والغدة الدرقية
تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام المعالج باليود على 400 ميكروغرام من اليود - أكثر من كافية للحفاظ على مستويات هرمون الغدة الدرقية في نطاق مثالي. لا يحتوي الصوديوم المستخدم في الأغذية المصنعة والمعبأة على إضافة اليود ويجب عدم احتسابه في كمية اليود. ليس كل الملح معالج باليود - اقرأ الملصق بعناية. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم ، فإن البيض ومنتجات الألبان وحليب الصويا والأسماك والمأكولات البحرية ومكملات اليود متوفرة لضمان استهلاك اليود بشكل كاف.
