تجعل صورة King crab من التغذية مصدرًا كبيرًا للبروتين مع الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات. تنصح Harvard Health Publishing بإضافة المحار إلى نظامك الغذائي الأسبوعي لتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، مع ملاحظة أن الأسماك والمكسرات والبقوليات يمكن أن تساعد في تجنب ارتفاع ضغط الدم.
تلميح
هناك حوالي 130 سعرة حرارية في ساق السلطعون واحد ، ولكن هذا يختلف باختلاف كيفية إعداد السلطعون. سيكون هناك المزيد من السعرات الحرارية في أرجل كينغ كينغ المطبوخة بالزبد أو الزيت.
المحار هو مصدر مثالي للبروتين للأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي pescatarian ، وعدد قليل من الكربوهيدرات في الساقين كراب كينغ يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي عالي البروتين. إذا كان السلطعون الطازج باهظ الثمن ، فهناك الكثير من الوجبات اللذيذة والصحية التي يمكنك إجراؤها باستخدام خيارات السلطعون المعلبة أو المقلدة.
سلطعون الملك معلومات التغذية
تعتمد معلومات التغذية عن سرطان البحر بدقة على حجم الحصة وكيفية تحضير الطبق. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، هناك 130 سعرة حرارية في ساق السلطعون واحد كينغ ، التي تزن حوالي 134 غرام.
سيوفر هذا الجزء 26 جرامًا من البروتين ، ما يزيد قليلاً عن 2 جرام من الدهون ، صفر جرام من الكربوهيدرات ، 79 ملليغرام من الكالسيوم ، 1 ملليغرام من الحديد ، أكثر من 84 ملليغرام من المغنيسيوم ، 375 ملليغرام من الفسفور ، 351 ملليغرام من البوتاسيوم الصوديوم ، 10 ملليغرام من الزنك وحوالي 2 ملليغرام من النحاس.
توفر الوجبة 3 أوقية من سلطعون الملك 82 سعرة حرارية و 16 غراما من البروتين وأكثر من 1 غرام من الدهون وصفرا جرا من الكربوهيدرات. كما أنه يحتوي على 50 ملليغرام من الكالسيوم ، وأقل من 1 ملليغرام من الحديد ، و 54 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 238 ملليغرام من الفسفور ، و 223 ملليغرام من البوتاسيوم ، و 911 ملليغرام من الصوديوم ، وأكثر من 6 ملليغرام من الزنك ، و 1 ملليغرام من النحاس.
سلطعون ألاسكا المقلد ، المصنوع من عجينة السمك ، يوفر 81 سعرة حرارية في 3 أونصات. على الرغم من وجود كمية مماثلة من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من البروتين والكربوهيدرات مقارنة بسرطان البحر. يحتوي سلطعون ألاسكا المقلدة على 6 غرامات فقط من البروتين ولكن 13 غراما من الكربوهيدرات.
وفقا لوزارة الزراعة ، لا توجد الكربوهيدرات في الساقين سلطعون الملك. أنواع أخرى من المحار ، مثل الروبيان ، هي أيضا خيارات منخفضة الكربوهيدرات. بالطبع ، يمكنك زيادة كمية الكربوهيدرات في أرجل السلطعون اعتمادًا على كيفية تحضيرها. على سبيل المثال ، سيزيد اللحم المفروم أو لحم السلطعون المقلي بشدة من عدد الكربوهيدرات.
سلطعون الملك السلامة
عند شراء السلطعون للتحضير في المنزل ، اتبع نصائح سلامة الأغذية من إدارة الغذاء والدواء. تقول إدارة الغذاء والدواء أن سرطان البحر والكركند يفسد "بسرعة" بعد الموت ، لذلك من الأفضل تحديدها عندما تكون على قيد الحياة - ويجب أن تظهر بعض الحركة.
عند الطهي ، تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إنها تفصل المأكولات البحرية النيئة عن أي أطعمة جاهزة للأكل. هذا يعني أنه يجب عليك استخدام لوح تقطيع وأواني مختلفة للأطعمة النيئة ، وتخزينها بشكل منفصل في الثلاجة أو الفريزر ، وتأكد من غسل يديك جيدًا بالصابون والماء الساخن بعد المناولة.
