مع الألوان المختلفة المشرقة والنكهات الحلوة والحامضة ، فإن الفاكهة الطازجة تشبه حلوى الطبيعة. إذا كنت تراقب وزنك أو تحاول فقط تناول طعام أكثر صحة ، فإن تناول الفاكهة بعد الوجبة بدلاً من الحلويات السكرية يمكن أن يوفر لك السعرات الحرارية ويزيد من استهلاكك من المواد الغذائية خلال اليوم.
تلميح
تناول الفاكهة بعد الأكل ليس بالأمر السيء بالنسبة لك. على العكس ، تناول الفاكهة بدلاً من الحلويات السكرية يمكن أن يحسن صحتك.
الفاكهة بعد وجبة الخرافات
هناك الكثير من الخرافات حول متى يجب ولا يجب أن تأكل أنواعًا معينة من الطعام. أحد هذه الأشياء أنه عندما تؤكل بعد الوجبة الغذائية ، تفقد الفاكهة بعض قيمتها الغذائية ، أو أن جسمك لا يمتص جميع العناصر الغذائية بطريقة أو بأخرى. والأمر الآخر هو أنه عندما تختلط الفاكهة مع الطعام الذي استهلكته للتو وعصائر الجهاز الهضمي ، تبدأ الكتلة المركبة بالتعفن.
لا يوجد أي من هذه الشائعات صحيح ، كما تقول مؤسسة Produce for Better Health Foundation. ربما تأتي المعلومات الخاطئة من المبادئ الغذائية الهندية التقليدية التي تقول إنه لا ينبغي خلط بعض الأطعمة. لكن لا يوجد دليل علمي حديث يدعم هذه النظرية.
الأسباب الوحيدة لتناول الفاكهة بعد الوجبة قد تكون بطلان بحتة. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حرقة وأكلت ثمار الحمضيات بعد العشاء ، فقد تؤدي إلى ارتداد الحمض ، خاصة إذا ذهبت إلى الفراش بعد فترة وجيزة. الاستلقاء يؤدي إلى تفاقم النسخ الاحتياطي للحمض ، وفقًا لما ذكرته عيادة مايو كلينيك ، وهي إحدى عيوب تناول الفواكه في الليل لبعض الأشخاص.
ثمار بعد الغذاء
أهم شيء في النظام الغذائي عندما يتعلق الأمر بتناول الفاكهة الطازجة (والخضروات) هو تناول عدة وجبات في اليوم. توفر الفواكه الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعتبر حيوية للصحة الجيدة. الالياف الغذائية لا تطبيع عملية الهضم وتمنع أمراض القولون فحسب ، ولكنها تزيد أيضًا من عامل الشبع في الوجبة دون زيادة عدد السعرات الحرارية.
تتضخم الألياف الغذائية عندما تتلامس مع السوائل في الجهاز الهضمي ، مما يسبب تضخم المعدة. إلى جانب جعلك تشعر بالشبع ، فإن هذا يرسل إشارات إلى عقلك تمنع إطلاق هرمون محفز للشهية يسمى الجريلين ، وفقًا لاستعراض بحثي في مجلة التغذية والأيض في يناير 2019.
تساعد الألياف أيضًا على التحكم في نسبة السكر في الدم. على الرغم من أن الفاكهة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ، فإن الألياف المعبأة بجانبها تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، مما يمنع طفرات السكر في الدم. لا يمكنك قول ذلك حول قطعة من كعكة الشوكولاتة.
لا تحتوي كعكة الشوكولاتة أيضًا على حجم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه. تعد الأطعمة الحمضية مصدراً غنياً لفيتامين C ، الذي تحتاجه لبناء الكولاجين ، وهو البروتين الذي يوفر بنية الجسم ويساعد على التئام الجروح. تعد البطيخ والمانجو والشمام والجريب فروت من المصادر الجيدة لفيتامين (أ) الذي يدعم صحة جلدك وعينيك. الكيوي والكرز والطماطم غنية بالبوتاسيوم ، وهو معدن بالكهرباء يساعد على تنظيم ضغط الدم.
أخيرًا ، تحتوي جميع الفواكه ، وخاصة الفواكه ذات اللونين الأحمر والأرجواني مثل العنب البري والتوت والتوت ، على مواد كيميائية نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. "المؤكسدات" أو الجذور الحرة ، هي إلكترونات غير متزاوجة تتشكل من خلال العمليات الفسيولوجية الطبيعية والتعرض للملوثات البيئية. يمكن للأكسدة مهاجمة الخلايا السليمة والتسبب في أمراض ، مثل السرطان. كما يوحي الاسم ، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا.
أكل الفاكهة بعد وجبة
الفاكهة تصنع لعلاج ما بعد الوجبة خالية من الذنب تقريبا ، طالما كنت تستهلكها باعتدال. على الرغم من أن الموز غذائي ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية بالنسبة لبعض الفواكه الأخرى ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
قد يؤدي تناول الكثير من الموز إلى زيادة السعرات الحرارية وربما يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تجاوز استهلاكك من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لكي نكون منصفين ، فالموز أقل عرضة للتسبب بمشاكل من فطيرة كريم بوسطن.
فكر في الفاكهة لا يمكن أن تحل محل الحلوة المفضلة لديك؟ اعطها فرصة. قد تكون أسنانك الحلوة مشروطة بالحلاوة غير الطبيعية للحلويات السكرية المفضلة لديك. ولكن إذا سمحت لبعض الوقت ، فقد تصبح حواسك الذكرية أكثر حساسية لحلاوة الفاكهة الطبيعية.
على الرغم من أن تفاحة كاملة أو كوب من التوت يمكن أن يكون لذيذًا بمفردها ، إلا أنه يمكنك دمجهما مع الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تجعلهما يشعران بقدر أكبر من العلاج. على سبيل المثال ، اصنع بارفيه مع الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم والتوت والتوت والتوت. رش بعض الجرانولا أو نشارة الشوكولاتة الداكنة فوقها واستمتع بها.
يمكنك أيضا جعل الفاكهة المجمدة "الآيس كريم". امزج بعض قطع الموز المجمدة بالفعل والتوت المجمد في الخلاط الخاص بك حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغمس في وعاء. يُعلّق ذلك بجوز الهند والمكسرات المكسرة أو نجارة الشوكولاتة الداكنة.
