يصيح. كنت تتعبين في الحساء الخاص بك طوال المساء ولكن بعد ذلك تتشتت لثانية واحدة وتغرس في مسحوق الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك شطب وعاء الخضروات بالكامل وساعات عملك كهدر. هناك عدة طرق لتقليل أو إزالة نكهة الفلفل الحار من قدر من الحساء.
الخطوة 1
اسكب أي مكونات ساخنة يمكنك استخدامها ، مثل الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار الكبيرة. إذا خرج شاكر ببساطة عن زجاجة الفلفل الحار حيث كنت تحاول إضافة اندفاعة من التوابل ، فاستخرج قدر الإمكان قبل ذوبانها في الحساء.
الخطوة 2
قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح سميكة. يُضاف شرائح البطاطس إلى الحساء ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم تُرفع البطاطس. عندما تنضج البطاطا ، سوف تمتص بعض التوابل. البطاطس النشا الثقيلة مثل russets تعمل بشكل أفضل. كرر العملية مع بطاطس إضافية إذا لزم الأمر.
الخطوه 3
صب في الحليب ، كريم أو مرق في الحساء لتخفيف نكهة الفلفل الحار. منتجات الألبان الكريمية جيدة بشكل خاص في تبريد حساء حار للغاية.
الخطوة 4
حاول إضافة ملعقة أو اثنين من السكر لتنعيم الحساء أو 1 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني إلى الحساء أكثر سمكا أو يخنة. الكميات الصغيرة لن تغير من طابع الحساء بشكل ملموس ولكن سوف تقلل من مستوى الحرارة.
الخطوة 5
بخ في اندفاعة من عصير الليمون أو الجير. سوف الأحماض في العصير يملأ الحرارة.
الخطوة 6
أضف المزيد من المكونات الأخرى للحساء ، خاصةً تلك اللطيفة مثل المعكرونة أو الفاصوليا أو البطاطا أو تلك الحلوة مثل الجزر أو الجزر الأبيض. إذا لزم الأمر ، فافصل الحساء إلى دفعتين وأضف المزيد من كل عنصر غير حار.
الخطوة 7
يُقدّم الحساء مع الكربوهيدرات مثل الخبز أو المفرقعات أو رقائق التورتيا لمقاومة الفلفل الحار. كما أن تقديم ضيف العشاء لك كوبًا من الحليب أو مشروبًا حلوًا غير كاربوني مثل الشاي المثلج.
الخطوة 8
يُزيّن حساءك بالكريمة الحامضة والجبن والكزبرة. أي من هذه سيقلل من مستوى الحرارة.
الأشياء ستحتاج
-
ملعقة
مقشرة الخضار
سكين
البطاطا الخام
الحليب والقشدة أو المرق
السكر
زبدة الفول السوداني
عصير الليمون أو الجير
جبنه
الكريمة الحامضة
الكزبرة
مكونات حساء إضافية
الخبز ، المفرقعات أو رقائق التورتيا
تلميح
إذا كنت تحاول وصفة شوربة جديدة ولم تكن متأكدًا من درجة حرارتها ، فقم بإضافة الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار الطازج بزيادات صغيرة جدًا وتذوقها بعد طهيها لبضع دقائق لتقييم البهارات. من الأسهل إضافة حرارة أكثر من إخراجها.
