المطبخ الغوجاراتي ينبع من منطقة في غرب الهند تسمى غوجورات. يحتوي الطعام في المقام الأول على الخضروات ، والتي عادة ما تكون منخفضة السعرات الحرارية. تتكون الوجبة المفردة غالبًا من عدة أطباق أصغر يتم تقديمها على صينية معدنية كبيرة تسمى ثالي.
أطباق مشتركة
تشمل بعض الأطباق الرئيسية الأكثر شعبية العدس ، والذي يحتوي على 209 سعرة حرارية لكل جزء. يحتوي الأرز والفاصوليا ، المعروف باسم خيشدي ، على 196 سعرة حرارية ، وفقًا لموقع MyFood-a-pedia. قد تشمل الأطباق أيضًا البطاطا المطهية أو الباذنجان.
أطباق جانبية مشتركة
يحتوي جزء من روتي الخبز المسطح على حوالي 60 سعرة حرارية. Kahdi ، هو طبق زبادي خثارة غالبًا ما يستخدم لغمس البقور وغيرها من الأطعمة. وعاء صغير من الكادي يحتوي على 88 سعرة حرارية. المخللات قد تضيف حوالي 25 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية الكلية
قد يحتوي thali مع العديد من الأطباق والروتي على حوالي 578 سعرة حرارية. ومع ذلك ، يمكن بسهولة أكبر من ذلك مع thalis أكبر من 5 أطباق. العديد من التوابل المستخدمة في الطبخ لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.
